PÃO DE MEL DOS MEUS SONHOS – Le Pain d'epices de mes reves

Um bolo com receita francesa, suculento, super macio e com sabor delicado!!!

E ainda, super fácil!!!

INGREDIENTES

180 g de mel
150 ml de suco de laranja
100 g de açúcar (coloquei 90 g)
100 g de manteiga
1 colher (chá) de mistura de especiarias em pó (cravo, canela, noz moscada, gengibre, etc)
250 g de farinha de trigo
½ colher (sopa) de fermento químico
Pré-aqueça o forno a 170 °C.
Unte com manteiga uma forma retangular, tipo de bolo inglês ou de pão.

PREPARO

1) Aqueça o mel com o suco de laranja e o açúcar, sem ferver, até dissolver. Desligue o fogo e junte as especiarias e a manteiga em pedaços, mexendo até misturar tudo. Deixe esfriar.

2) Adicione a farinha e o fermento, peneirados juntos. Mexa bem e despeje em uma forma untada com manteiga.
3) Asse por cerca de 35 min. ou até que o palito saia limpo.
4) Após 10 minutos, desenforme e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Opcional: Cubra com um glace de limao (2 colheres (sopa) de suco de limao e açúcar de confeiteiro até dar o ponto)
Fonte: https://chichichoc.blogspot.com/2011/01/le-pain-depices-de-mes-reves.html

BOLO DE MÁRMORE ÚMIDO – Marmorkuchen

O creme de leite adicionado aos ingredientes da massa faz com que esse bolo fique úmido e super saboroso!!!

INGREDIENTES

5 ovos

200 g de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

150 g de manteiga

250 g de creme de leite ou iogurte natural

1 colher (sopa) de suco de limão

300 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de cacau em pó

Farinha de pão para polvilhar a forma

Cobertura: 100 g de chocolate em barra e 3 colheres (sopa) de leite

PREPARO

1) Bata as claras em neve com a metade do açúcar e reserve. Unte com manteiga uma forma tipo anel e polvilhe farinha de pão.

2) Bata a manteiga com as gemas e adicione o açúcar, o açúcar de baunilha, até ficar um creme espumoso e liso. Em seguida, adicione o creme de leite ou o iogurte natural e mexa.

3) Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento e depois misture, aos poucos, as claras em neve.
4) Coloque metade da massa na forma preparada. Misture a segunda metade da massa com o cacau em pó e coloque sobre a massa branca. Com um garfo faça movimentos em espiral para misturar levemente as duas massas.

Dica: Misture 5 colheres (sopa) de água ao cacau antes de junta-lo à massa.
5) Asse o bolo em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 60 min. Até que o palito saia limpo.
6) Desenforme após 10 min.

7) Derreta o chocolate em banho-maria junto com o leite, mexendo até homogeneizar. Deixe esfriar um pouco até engrossar, antes de aplicar.

TORTA RALADA DA CROÁCIA – Ribana Pita

A Croácia pertencia ao Império Austro-Húngaro. Percebi através da pesquisa desta receita o quanto é rica sua confeitaria.

A partir do pedido da internauta Mara, efetuei a pesquisa de diversas receitas, formulei esta, testei e foi super aprovada!!!

É uma receita bem versátil e pode ser adaptada aos ingredientes disponíveis. 

INGREDIENTES
Massa:
600 g de farinha de trigo
300 g de manteiga
150 g de açúcar
2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 gemas
2 colheres(sopa) de creme de leite 

Recheio:

2,0 kg de maçã

50 g de açúcar (a gosto)

3 colheres (sopa) de suco de limão

Canela em rama

4 claras

1 pitada de sal

Raspas de 1 limão

150 g de açúcar

150 g de nozes picadas

150 g de geleia de sua preferência (caseira é melhor e com menos açúcar)

Açúcar de confeiteiro para finalização

PREPARO

1)Misture a manteiga gelada e cortada em cubinhos com a farinha de trigo, até formar uma farofa. Adicione o açúcar, o açúcar de baunilha, o fermento, as gemas e o creme de leite. Amasse até formar uma massa homogênea.  Separe 60 % da massa, envolva em filme plástico e coloque na geladeira por 1 h; a outra parte divida em dois rolos, envolva em filme plástico e leve ao freezer.

2) Enquanto isso prepare o recheio. Lave as maçãs, retire as sementes e rale-as (com casca). Coloque em uma panela, adicione o suco de limão, o açúcar e a canela (sem água). Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até secar o liquido. Deixe esfriar.

3) Unte uma forma retangular (35 x 25 cm). Retire a massa da geladeira e abra-a com auxílio de um rolo e dentro de um saco plástico. Forre o fundo da forma com essa massa.

Ligue o forno a 180 °C.

4) Sobre a massa espalhe a geleia e por cima o recheio de maçãs.

5) Bata as claras em neve com 1 pitada de sal, o açúcar e as raspas de limão. Misture as nozes picadinhas e aplique sobre o recheio de maçãs.

6) Retire a outra parte da massa que ficou no freezer e rale-a diretamente por cima do recheio de nozes.

7) Asse no forno preaquecido por +- 45 min. Se começar a dourar muito rápido cubra com papel alumínio.

8) Deixe esfriar na forma e polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.

Fonte:

https://www.coolinarika.com/recept/prhka-pita-od-oraha-i-kokosa/?meta_refresh=1

https://www.coolinarika.com/recept/852321/

https://www.coolinarika.com/recept/cupava-pita-s-jabukama/

BOLO FLORESTA NEGRA - Schwarzwälder Kirsch Gugelhupf

A famosa torta de cerejas Floresta Negra em forma de bolo.

Dois dias após assado parece-me melhor ainda... o sabor das cerejas e da bebida permeia o bolo todo...Hummm

INGREDIENTES

220 g de manteiga levemente amolecida

200 g de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

5-6 ovos (depende do tamanho)

2 colheres (sopa) de calda das cerejas

1 colher (sopa) de kirsch ou conhaque

370 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

125 g de creme de leite

100 g de chocolate meio amargo em barra

300 g de cerejas em compota (vide abaixo o preparo)

Para decorar

150 g de chocolate branco em barra

2 colheres (sopa) de creme de leite

12 cerejas

Chocolate em raspas a gosto

PREPARO

1) Para a compota das cerejas: Ferva as cerejas (pesadas sem caroço) com  4 colheres (sopa) de açúcar, 30 ml de água, ½ colher de suco de limão e uma boa pitada de canela em pó. Após ferver por 6 minutos, separe o suco das cerejas e deixe esfriar.

Unte uma forma grande e bem alta, formato anel, 22-24 cm de diâmetro. Polvilhe farinha de rosca ou farinha de trigo.

2) Bata as claras em neve com uma pitada de sal e metade do açúcar da receita. Reserve.

3) Bata a manteiga com o restante do açúcar, as gemas e o açúcar de baunilha. Após ficar um creme bem liso, acrescente a calda das cerejas e o kirsch ou conhaque. Bata mais um pouco.

Ligue o forno a 175 °C.

4) Enquanto isso derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no microondas.

5) Aos poucos e alternadamente com as claras em neve, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento. Deixando sempre uma parte das claras para misturar delicadamente no final.

6) Coloque metade dessa massa branca na forma preparada e no restante da massa adicione o chocolate preparado.

7) Agora distribua uma parte das cerejas, cortadas em metades ou não, em cima da massa branca. Coloque uma parte da massa preta e mexa um pouco com o garfo, em espiral, para formar um mármore.

Por cima coloque o restante das cerejas e o restante da massa de chocolate.

8) Leve para assar em forno preaquecido 175 °C, por +- 60 minutos, até que o palito saia limpo.

9) Desenforme após 10 min e após 30 min aplique a cobertura.

10) Cobertura: Derreta o chocolate branco com o creme leite em banho-maria. Aplique sobre o bolo e decore com as cerejas e o chocolate preto em lascas.

Fonte: Com pequenas alterações https://www.springlane.de/magazin/rezeptideen/schwarzwaelder-kirsch-gugelhupf/

BOLO KLECKS - Kleckselkuchen

Tradicionalmente é feito com massa de fermento biológico, porém para uma versão mais rápida criei esta receita. Você poderá adaptar aos recheios que mais gosta e estão disponíveis. 

A dica é combinar os sabores dos recheios, doces caseiros, pasta de nozes/amêndoas,  pasta de semente de papoula, pasta de ricota, etc 

A deliciosa finalização fica por conta da farofa!!!

INGREDIENTES

Massa

125 g de manteiga (levemente amolecida)

150 gramas de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar baunilha 

Raspas de limão

3 ovos

1 pitada de sal 

450 g de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de fermento em pó

Recheios (quantidade dos ingredientes está descrita no “Preparo”)

300 g de doces caseiros (ameixa preta, damasco, morango, framboesas, etc)

300 g de pasta de nozes e/ou amêndoas, sementes de papoula, etc

Farofa

Opcional: Pasta de Ricota

PREPARO

Massa:

Misture todos os ingredientes seguindo a ordem. Amasse até formar uma massa homogênea. Abra a massa com um rolo e coloque-a em uma forma untada retangular (35 x 25 cm), deixando uma borda de 2 cm.

Recheios:

Doces caseiros: Cozinhe as frutas, cobrindo-as com água e quantidade de açúcar dependendo da fruta escolhida. Para ameixa preta seca e damasco turco não é quase necessário açúcar.

Pasta de Nozes ou amêndoas: Moa 200 g de nozes ou amêndoas com 100 g de açúcar, 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha, 1 colher (sopa) de rum e 1 clara.

Pasta de Semente de Papoula: Moa 100 g de sementes de papoula (bem fino) com 50 g de nozes, 100 g de açúcar, 50 ml de leite quente, ½ colher (chá) de canela.

Pasta de Ricota: 150 g de ricota seca, 50 g de açúcar, 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha, 1 ovo batido, creme de leite até dar o ponto de pasta.

Farofa: 150 g de farinha de trigo, 100 de açúcar, ½ colher (chá) de canela e 100 g de manteiga picada (temperatura ambiente). Misture até formar pelotas.

Montagem: Sobre a massa coloque os recheios escolhidos alternadamente, em colheradas, sem espalhar. Por cima a farofa.

Asse em forno preaquecido, 170 graus, +- 40 min, até dourar. Deixe esfriar na própria forma.

Sirva frio, acompanhado de chantilly (opcional).

No dia seguinte fica mais saboroso ainda!!!

CUQUE DE DAMASCOS/PÊSSEGOS COM FAROFA - Aprikosen-Sahne-Streuselkuchen

Pensem num cuque fofo, úmido e delicioso.... humm.....

Encontrei esta receita maravilhosa no site da Dr. Oetker da Alemanha

INGREDIENTES

Farofa

250 g de manteiga sem sal (levemente amolecida)

200 g de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

400 g de farinha de trigo

Massa

5 ovos

200 g de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

250 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 ½ lata de damascos ou pêssegos em calda

Cobertura

100 g de creme de leite

PREPARO

1) Deixe os damascos ou pêssegos drenando em uma peneira. Corte-os em fatias grossas.

2) Unte uma forma retangular grande, 30 x 40 cm.

3) Misture os ingredientes da farofa até formar pelotas. Reserve.

Preaqueça o forno a 180 graus.

Massa

1) Bata os ovos em batedeira, adicionando o açúcar aos poucos. Continue batendo até ficar um creme bem fofo e firme.

2) Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e junte, aos poucos, à mistura anterior.

3) Coloque a massa na forma preparada. Por cima os pêssegos/damascos e depois a farofa.

4) Asse no forno preaquecido a 180 graus, +- 50 min ou até que o palito saia limpo.

5) Retire do forno e derrame o creme de leite por cima.

Deixe esfriar bem antes de cortar e servir.

Fonte: https://www.oetker.de/rezepte/r/aprikosen-sahne-streuselkuchen.html

BOLO DE RICOTA - Topfengugelhupf

Com algumas adaptações para a ricota encontrada aqui no Brasil, testei essa deliciosa e suculenta receita!!!

Ingredientes

250 g de ricota sem sal

5 ovos

100 ml de leite integral

250 g de manteiga sem sal

250 g de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

Raspas de limão

270 g de farinha de trigo

30 g de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

Uvas passas a gosto

Açúcar de confeiteiro para decorar

Preparo

Unte uma forma tipo anel grande ou uma assadeira 25 x 35 aproximadamente.

1) Bata no liquidificador a ricota com as gemas e o leite, até obter um creme bem liso. Reserve.

2) Bata na batedeira as claras em neve com metade do açúcar. Reserve.

Ligue o forno a 170 graus.

3) Em outra tigela bata a manteiga (levemente amolecida) com as gemas, a outra metade do açúcar, açúcar de baunilha e as raspas de limão, até obter um creme esbranquiçado. Adicione, aos poucos, o conteúdo do liquidificador e continue batendo.

4) Misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, peneirados juntos - alternando com as claras em neve. Mexa delicadamente.

5) Coloque a massa na forma preparada.

6) Asse em forno preaquecido a 170 graus, por +- 60 minutos (depende da forma utilizada) ou até que o palito saia limpo.

7) Desenforme após 10 minutos e deixe esfriar sobre grade.

8) Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.

Fonte: Com algumas alterações http://www.ichkoche.at/topfengugelhupf-rezept-10933

BOLO SEMENTE DE PAPOULA E NOZES

Diversos ingredientes e um sabor único!!!

Receita criada por mim. 

INGREDIENTES

Massa:

100 g de manteiga

180 g de açúcar
4 ovos

100 g de ricota mole ou queijo quark/cotagge

200 g de creme de leite
100 g de semente de papoula moída
100 g de nozes moídas

100 g de farinha de aveia
150 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó 

Glacê: 150 g de açúcar de confeiteiro impalpável e 2-3 colheres de licor de cerejas.

PREPARO:

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com furo, 25 cm de diâmetro.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

1) Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme claro. Adicione a ricota e o creme de leite (se necessário passe a ricota por uma peneira). Continue batendo até ficar um creme homogêneo.

2) Misture a semente de papoula, as nozes e a farinha de aveia. Por último, a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com as claras em neve. 

3) Coloque a massa clara na forma preparada.

4) Asse em forno preaquecido, 180 graus, por +- 45 minutos ou até que o palito saia limpo.

5) Deixe esfriar por 10 minutos e retire da forma.

6) Decore com Glacê feito com açúcar de confeiteiro impalpável e licor de cerejas até dar o ponto. 

BOLO DE PÊSSEGO – Pfirsichkuchen

Ótima ideia para aproveitar aqueles pêssegos bem maduros e amarelinhos!

Também testei a receita com cerejas frescas, ficou muito bom!

INGREDIENTES

4 pêssegos maduros 

150 g de manteiga levemente amolecida

150 g de açúcar

4 ovos

100 g de nozes moídas

200 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de amido de milho

2 colher (chá) de fermento em pó

50 ml de leite

Açúcar de confeiteiro para decorar

PREPARO

1) Lave e escove os pêssegos, enxugue-os e corte em fatias finas (0,3 mm). Reserve. 

2) Unte uma forma retangular média (34 x 23 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

3) Ligue o forno a 180 graus. 

4) Bata a manteiga com o açúcar e adicione os ovos, um a um, com intervalos de 1 min.

5) Misture as nozes moídas e o leite. Por último, adicione a farinha de trigo peneirada com o amido de milho e o fermento, mexendo delicadamente. A massa fica um pouco mais consistente que a de bolo.

6) Coloque a massa na forma preparada e disponha as fatias de pêssego com  casca virada para baixo.

7) Asse no forno preaquecido por +- 40 min ou até que o palito saia limpo.

 Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

BOLO DO SINHOZINHO

Esta receita típica junina foi totalmente criada por mim.

Elaborada a partir de ingredientes tradicionais em festas juninas: fubá, amendoim, um toque de cachaça na massa e com cobertura de glacê de limão e amendoim torrado.

Foi provada e aprovada pela família e colegas de trabalho. 

INGREDIENTES

Massa:

1 xícara (chá) ou 150 g de fubá branco

300 ml de leite morno

5 ovos

1 pitada de sal

1 ½ xícara (chá) 250 g de açúcar

200 g de manteiga (levemente amolecida)

3 colheres (sopa) de cachaça

150 g de amendoim torrado e moído

1 1/2 xícaras (chá) ou 180 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura (Glacê de Limão):

2 xícaras de açúcar fino

3 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de cachaça

150 g de amendoim torrado e moído

PREPARO

1) Misture o leite morno com o fubá e deixe hidratando.

2) Bata as claras em neve com uma pitada de sal e uma parte do açúcar (1/2 xícara). Reserve.

3) Bata a manteiga com a outra parte do açúcar (1 xícara) e as gemas, até obter um creme esbranquiçado e liso. Adicione a cachaça e bata mais um pouco.

 - Enquanto isso unte uma forma retangular (25 X 38 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

4) Junte o amendoim e o fubá que já hidratou no leite, misture bem e adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento.

5) Por último e, delicadamente, adicione aos poucos as claras em neve, envolvendo a massa.

6) Despeje a massa na forma preparada e asse em forno preaquecido a 175 ºC, por +- 35 min, até que o palito saia limpo.

Glacê de Limão:

Misture o açúcar com o suco de  limão e a cachaça. Bata bem com o auxílio de uma colher.  Aplique este glacê sobre o bolo frio  ou morno e, rapidamente, cubra com o amendoim, antes que o glacê comece a secar.

Tempo de preparo: +- 1 h e 15 min.

Rendimento: 20 porções

BOLO DE MEL E ESPECIARIAS - Gewürz-Honigkuchen

Muito macio, inclui maçã e nozes na massa.

Incrivelmente saboroso!!!

INGREDIENTES

Massa

250 g de mel

150 g de manteiga

100 g de nozes moídas (fino)

100 g maçãs raladas (grosso)

1/2 colher (sopa) de especiarias (cravo, canela, noz moscada, anis estrelado e pimenta da Jamaica)

2 colheres (sopa) de Amaretto (licor de amêndoas)

3 ovos

375 g de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura

3 colheres (sopa) de geleia de damasco (pouco açúcar)

200 g de chocolate meio-amargo

2 colheres (sopa) de óleo de canola ou soja

PREPARO

1) Aqueça o mel em uma panela, lentamente e mexendo sempre, sem ferver. Adicione a manteiga e mexa até derreter. Deixe esfriar em uma tigela.

Forre uma assadeira retangular (30 X 40 cm) com papel manteiga untado.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C 

2) Bata os ovos até ficar bem espumoso. Enquanto isso descasque as maçãs e rale-as.

3) Junte aos ovos batidos o mel e a manteiga já frios; o Licor Amaretto; a maçã ralada e as nozes moídas.

4) Por último misture a farinha de trigo peneirada com o bicarbonato de sódio e o fermento.

5) Coloque na assadeira preparada e asse em forno preaquecido por cerca de 20 minutos.

6) Pincele a geleia sobre o bolo quente, logo que retirar do forno.

7) Misture o chocolate picado com o óleo e derreta em banho-maria. Quando o bolo estiver frio aplique sobre a geleia.

Fonte (com algumas alterações): https://www.rezeptwiese.de/rezepte/406-gewuerz-honigkuchen

BOLO TIROLÊS DE CEREJAS - Tiroler Kirschkuchen

Deliciosa combinação de cerejas frescas, nozes e chocolate meio-amargo.

INGREDIENTES

200 g de cerejas frescas, sem caroço e cortadas ao meio

6 claras

1 pitada de sal

100 g de açúcar

200 g de manteiga

60 g de açúcar

6 gemas

Raspas de casca de limão

1 pitada de canela

150 g de nozes moídas (médio)

120 g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

150 g de chocolate meio-amargo picado

Açúcar de confeiteiro para decorar

PREPARO

1) Prepare separadamente o chocolate, as nozes e as cerejas.Reserve. Unte uma forma redonda (25 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de rosca.

2) Bata as claras em neve com 1 pitada de sal e 100 g de açúcar. Reserve.

3) Bata a manteiga com 60 g de açúcar e as gemas até formar um creme bem leve e esbranquiçado. Desligue a batedeira e adicione a pitada de canela e as nozes moídas. Misture a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com as claras em neve e o chocolate picado.

4) Coloque a massa na forma preparada e distribua as cerejas por cima, empurrando-as levemente.

5) Asse em forno preaquecido a 170 graus, por +-50 min. Deixe esfriar sobre grade e polvilhe o açúcar de confeiteiro antes de servir.

Fonte (com algumas alterações):

http://www.gutekueche.at/tiroler-kirschkuchen-rezept-7685

TORTA NUVENS DE ESPUMA - Streusel-Himbeer-Wolken-Kuchen

 Aproveitando as frutas da estação você pode variar esta maravilhosa torta. O nome dela não é por acaso, a textura é incrível devido às técnicas desta receita deliciosa. Adorei fazer e agora compartilho com vocês o passo a passo dela.

INGREDIENTES

Massa:
400 g de farinha de trigo
250 g de manteiga (gelada)
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de açúcar (fino)
5 gemas

Nuvens de espuma:
5 claras
220 g de açúcar
2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
1 pacote pó para pudim de baunilha
2 colheres (sopa) de óleo (canola, girassol ou soja)

Recheio:

500 g de frutas frescas: framboesas, amoras, uvas pretas, ameixa vermelha, groselhas, etc

PREPARO

1) Corte a manteiga em cubos e amasse rapidamente com os outros ingredientes para formar uma massa. Pode ser utilizada a batedeira com o batedor tipo gancho.  Divida a massa em 2 partes (60% e 40%), colocar em um filme plástico e congelar uma hora.

2) Forre com papel manteiga untado uma forma ou refratário (33 cm x 23 cm).  

3) Rale a parte maior da massa ainda congelada sobre a forma preparada e espalhe uniformemente.  Leve ao forno preaquecido a 180 graus por  +- 20 min, somente para pré assar. Deixe esfriar.

4) Nuvens de espuma: Bata as claras em neve, adicionando aos poucos o açúcar e o açúcar de baunilha. Misture o pó para pudim e bata mais um pouco, juntando o óleo lentamente.

Espalhe sobre a massa já fria e coloque as frutas por cima.

5) Rale a outra parte da massa congelada, cobrindo as frutas, deixando alguns pedaços maiores de massa para dar mais crocância.

Leve novamente ao forno preaquecido a 170 graus e asse por mais 45 minutos. Nos últimos 5 minutos deixe a porta do forno entre aberta com auxilio de uma colher.  Deve assar em fogo brando para não queimar.

Fonte: https://rezeptwiese.de/rezepte/115271-streusel-himbeer-wolken-kuchen

BOLO DE LARANJA COM CASCA

Agora ninguém mais vai poder falar que não sabe fazer bolo... Esse bolo é fácil, rápido e com poucos ingredientes. Feito no liquidificador, fica super macio e saboroso!!!

INGREDIENTES

1 laranja com casca
100 g de manteiga ou ½ xícara de óleo
2 xícaras de açúcar (eu coloquei 1 ½ )
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Cobertura
1 xícara de açúcar
suco de 1 limão (médio)
2 colheres (sopa) de leite

PREPARO

1) Lave a laranja, corte-a (com casca) em cubos e retire as sementes. Coloque no liquidificador a laranja, a manteiga ou óleo, o açúcar e os ovos. Bata tudo até moer bem e reserve.

2) Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, e despeje aos poucos os ingredientes que estão no liquidificador. Misture bem a massa.

3) Coloque a massa em forma untada e asse em forno preaquecido a 180 graus, por +- 35 minutos.

Cobertura: Misture o açúcar com as 2 colheres de sopa de leite quente e adicione o suco de limão aos poucos, até o ponto de uma calda. Aplique em seguida a cobertura, enquanto estiver ainda quente.Decore com raspas de limão ou laranja para acentuar o sabor.

* Receita da Rute Gebler com algumas alterações.

BOLO AMENDOTOFFEE - Shocoladenkuchen mit Erdnuss-Karamell

Uma deliciosa combinação de chocolate, toffee e amendoins torrados!!!

Massa:

80 g de chocolate meio-amargo
160 ml de leite 

20 g de cacau 

120 g de manteiga
150 g de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

1 pitada de sal
200 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó 

Cobertura:
180 g de açúcar

200 g de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
200 g de amendoins (sem pele) torrados

PREPARO
1) Massa: Pique o chocolate. Ferva o leite e misture o cacau e o chocolate picado, mexendo até dissolver bem. Reserve.

2) Bata a manteiga com o açúcar. Adicione o açúcar de baunilha, o sal e os ovos, um a um, com intervalos de 1 min., batendo bem. Junte o chocolate reservado e bata mais um pouco.

3) Sem bater, misture delicadamente a farinha de trigo peneirada com o fermento.
Coloque a massa em uma forma redonda untada, com fundo removível, 26 cm de diâmetro.

4) Asse em forno pré-aquecido, 180 graus, +- 30 min., até que o palito saia limpo. Deixe esfriar e não retire o aro.

5) Recheio: Derreta o açúcar em uma frigideira, utilize fogo médio - cuidando para não queimar.

Adicione o creme de leite e cozinhe até que o açúcar se dissolva.

Misture o açúcar de baunilha e os amendoins. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque sobre o bolo. Retire o aro depois que a cobertura estiver fria.

Fonte: Com algumas alterações: https://rezeptwiese.de/rezepte/52850-tarte_au_chocolat_mit_erdnuss-karamell