BOLO DE CHOCOLATE E NOZES PARA A PÁSCOA – Oster Schokoladentorte

Muito macio, úmido e saboroso!!! 

Ótima sugestão para a mesa de Páscoa ou qualquer outra época!!!

INGREDIENTES

Massa:

150 g de manteiga

150 g de açúcar

3 ovos grandes

3 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de rum ou conhaque

40 g ( colheres sopa) de chocolate/cacau em pó

100 g de nozes moídas (médio)

100 g de chocolate meio-amargo picadinho

200 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

200 g de açúcar de confeiteiro

Suco de limão até dar o ponto de glacê (+- 5 colheres de sopa)

Decoração: Ovinhos de chocolate, coelhinhos, cenourinhas, a gosto

PREPARO:

Unte com manteiga e polvilhe farinha em uma forma grande tipo anel.

Moa as nozes grosseiramente e pique o chocolate em pedacinhos.

Pré-aqueça o forno a 200 C.

1) Em batedeira batas as claras e adicione metade do açúcar. Reserve.

2) Em outra tigela, bata em batedeira a manteiga com a outra metade do açúcar e as gemas até ficar bem cremoso. Junte o leite, o conhaque e o chocolate/cacau em pó e bata mais um pouco. Misture o chocolate picado e as nozes moídas.

3) Adicione aos poucos a farinha peneirada com o fermento – alternando com as claras em neve e misture delicadamente com auxílio de um Fouet.
4) Despeje a massa na forma preparada.

5) Asse no forno pré-aquecido,  por 40-45 minutos ou até que o palito saia limpo.

6) Deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

7) Depois de 20 minutos prepare o glacê, misturando o açúcar impalpável com o suco de limão, aos poucos, até dar o ponto. Aplique sobre o bolo e decore antes que o glacê comece a secar.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 35 minutos + tempo de forno

Fonte: Com algumas alterações: http://www.chefkoch.de/rezepte/117511049790297/Oster-Schokoladentorte.html