BOLO CHOCOLATUDO COM ABOBRINHA - Zucchini Schoko Kuchen

 

INGREDIENTES

200 g de chocolate em barra (40%)

150 g de manteiga sem sal

40 g de cacau ou chocolate em pó 50%

150 g de açúcar

Pitada de sal (2g)

3 ovos

Opcional: pitada de canela

200 g de abobrinha

150 g de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento

Para a cobertura de chocolate:*

30 g de manteiga

150 g de chocolate em barra

 

PREPARO

Unte uma forma rectangular (20 x 24 cm)

Pré-aqueça o forno a 170 °C.

1) Pique o chocolate e misture a manteiga. Derreta lentamente no fogo ou no microondas. Deixe esfriar e ficar morno.

2) Despeje em uma tigela e misture o cacau em pó, o açúcar e o sal.

Junte os ovos, um a um misturando bem. Se quiser, adicione uma pitada de canela.

3) Lave a abobrinha, corte ao meio no sentido do comprimento e, se houver muitas sementes, retire-as com uma colher. Deixe a casca. Rale finamente, pese 200 g e coloque na massa logo após ralar.

4) Peneire a farinha e o fermento e misture delicadamente na massa.

Despeje a massa na forma e asse o bolo no forno preaquecido a 170 °C por 25 minutos, até que o saia limpo. Não deixe assar demais para não ficar muito seco.

5) Deixe arrefecer na forma. Cubra com cobertura de chocolate. 

 

Cobertura de chocolate:

Pique o chocolate, junte a manteiga e aqueça em fogo bem baixo ou no microondas mexendo a cada 20 segundos, até derreter. Não deve esquentar muito. Espalhe sobre o bolo.

TORTA DE MAÇÃ COM FAROFA - Apfel-streusel-kuchen

Ingredientes
Massa
450 g de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó 
160 g de açúcar 
2 ovos
200 g de manteiga (ponto pomada)
 
Recheio
800 g de maçãs
1 colher (sopa) de suco de limão 
40 g de açúcar (a gosto)
1 colher (chá) de canela

Finalização: 50 g de nozes picadas e açúcar de confeiteiro para decorar

Preparo

1) Forre com papel manteiga uma forma redonda (26 cm) de aro removível. Unte com manteiga.

2) Misture todos os ingredientes até formar uma farofa. Cubra com um filme plástico e refrigere por cerca de 15 min. Retire cerca de dois terços dessa farofa para cobrir o fundo e as laterais. Espalhe diretamente na forma, pressionando e puxando uma borda de mais ou menos 3-4 cm.

3) Pré-aqueça o forno a 180 graus. 

4) Descasque as maçãs, tire as sementes e corte em cubinhos. Misture o suco de limão, o açúcar e a canela e coloque sobre a base da torta. Misture as nozes com o restante da farofa e espalhe por cima das maçãs.

5) Asse o bolo por cerca de 55-60 min. Se necessário, cubra com papel alumínio para que não fique muito dourada. Deixe esfriar por 20 minutos, antes de desenformar.

Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro (opcional).

Fonte: com algumas alterações

https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/apfel-streusel-kuchen.html

BOLO MÁGICO - Zauberkuchen

Ingredientes

6 ovos
200 g de açúcar
2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
1,5 colheres (sopa) de água morna
160 g de manteiga amolecida
180 g de farinha de trigo
750 ml de leite morno

 

Preparo

·       Importante seguir o passo a passo desta receita

1)      Pré-aqueça o forno a 160 °C.

2)      Unte uma forma refrataria de 26 cm de diâmetro ou retangular 30 x 22 cm. Importante que não possa vazar.

3)      Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco. 

4)      Aqueça o leite. 

5)      Bata as gemas com a água, o açúcar e o açúcar baunilha até ficar fofo.

6)      Adicione a manteiga derretida e a farinha de trigo. Misture.

7)      Agora adicione o leite e mexa.

8)      Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Junte à massa, sem deixar se dissolver completamente, flocos de claras ainda devem estar visíveis. * A massa fica líquida.

9)      Despeje a massa na forma untada, e leve ao forno preaquecido por 60-80 min. ou até que o palito saia limpo.

BOLO DE CEREJA – Gugelhupf mit Kirschen und Schokolade

 

BOLO SUCULENTO DE MAÇÃ, CANELA E FAROFA - Apfel-zimt-kuchen mit Streuseln

 Ingredientes

115 g de manteiga (ponto pomada)
45 g de açúcar
45 g de açúcar mascavo
2 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
240 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento químico
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
150 ml de leite
340 g de maçã em cubinhos (+- 2,5 maçãs médias)
*Eu coloquei 2 ameixas vermelhas também
45 g de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de canela
2 colheres (sopa) de manteiga, derretida
60 g de farinha de trigo

Glacê
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Suco de limão até dar o ponto. Comece com 1 colher (sopa)


Preparo
Pré-aqueça o forno a 170 °C. Unte uma forma (25 x 13 cm) com manteiga.
1) Bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo por alguns minutos. Adicione os ovos um de cada vez e, em seguida, adicione o extrato de baunilha. Bata até ficar bem cremoso.

2) Junte a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal – peneirados - adicione alternadamente com o leite. Mexa até formar uma massa lisa. Despeje metade da massa na assadeira untada.
3) Em uma tigela pequena, misture a canela e o açúcar mascavo. Espalhe metade desta mistura sobre a massa e sobre esta metade da maçã picada. Depois a segunda metade da massa e o restante da maçã.
4) Adicione a manteiga derretida e a farinha de trigo ao restante da mistura de açúcar e canela, formando uma farofa. Espalhe sobre o bolo.
5) Asse por 50-60 min. até que o palito saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 20-30 min. Depois desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Glacê: Misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão. Com uma colher, faça um ziguezague sobre o bolo.

Fonte: Com algumas alterações https://feedmeupbeforeyougogo.de/2018/11/21/apfel-zimt-kuchen-mit-streuseln/