BLOCO DE CHOCOLATE – Blok czekoladowy

Novidade!!! Uma receita que encontrei em um site polonês.

Tantas outras delícias que já separei para testar...

INGREDIENTES

180 g de açúcar

250 g de manteiga sem sal

125 ml de água

8 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)

400 g de leite em pó integral

250 g (bolachas de leite quebradas, nozes, amêndoas, damascos secos, cranberry, cerejas glaceadas, etc) * Faça uma mistura a gosto.

PREPARO

1) Derreta a manteiga em uma panela, adicione o açúcar, a água e o cacau. Mexa até dissolver o açúcar e, quando levantar fervura, desligue o fogo. Deixe arrefecer um pouco.

2) Coloque o leite em pó numa tigela e adicione a mistura de manteiga, ainda quente. Misture até homogeneizar.

3) Por último junte as bolachas quebradas, as frutas secas, nozes, etc.  Despeje em uma forma retangular (11 x 25 cm).  Cubra com filme plástico e pressione para que fique bem compacto. 

4) Leve à geladeira até endurecer, depois deixe em temperatura ambiente. Corte em fatias ou quadradinhos para servir.

Fonte: http://www.mojewypieki.com/przepis/blok-czekoladowy

PÃO DE PÁSCOA ou PÃO DE UVAS-PASSAS – Osterbrot Rosinenbrot

Uma boa dica para o seu café ou lanche de Páscoa!!!

Difícil dizer se é melhor com ou sem cobertura de glacê de limão...

Na dúvida, eu fiz as duas opções!!! 

INGREDIENTES

200 ml de leite morno 

1 envelope (10 g) de fermento biológico seco

80 g de açúcar (eu coloquei 60 g)

500 g de farinha de trigo
100 g de manteiga

1 ovo

1 pitada de sal 

30 g de laranja ou limão cristalizados (picado bem miúdo)

100 g de uvas-passas

1 gema e 1 colher de leite, para pincelar

Glacê (opcional) 

100 g de açúcar de confeiteiro

 Suco de limão

PREPARO

1) Misture o leite morno com o açúcar e em seguida o fermento. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 min. Enquanto isso prepare os outros ingredientes.

2) Peneire a farinha de trigo em uma tigela. Aqueça a manteiga até começar a desmanchar. Bata o ovo com um garfo.

3) Junte tudo, o fermento preparado com a farinha de trigo, a manteiga, o ovo batido e uma pitada de sal. Amasse bastante (+- 15 min) até formar uma massa bem homogênea. *Se a massa estiver um pouco dura, acrescente algumas colheres de leite. Cubra com filme plástico de deixe descansar 45 min, baixe a massa empurrando com os dedos e deixe crescer novamente, +- 20 min (depende da temperatura ambiente).

4) Abra a massa e misture a laranja/limão cristalizados e as uvas-passas. Amasse bem até envolver as frutas. Forme uma ou duas bolas, coloque em uma assadeira untada, e faça dois cortes em cruz. Pincele com a gema misturada com o leite.

Deixe crescer por 30-40 min.

5) Asse em forno preaquecido, 180 graus, +- 45 min, até ficarem dourados.

Se optar por cobrir com glacê, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até dar o ponto de um mingau e espalhe sobre os pães logo que retirar do forno.

6) Retire da forma e deixe esfriar sobre grade.

Sugestão: Sirva com geleia. 

Fonte: https://www.rezeptwiese.de/rezepte/104603-osterbrot_rosinenbrot