BOLO DE MAÇÃ COM AVEIA - Westfälischer Haferflocken-Apfelkuchen

Fácil e rápido de fazer. 

Uma delícia da região Westfalen - Alemanha

Ingredientes:

500 g de maçãs descascadas e sem sementes

Suco de 1 limão (médio)

150 g de manteiga
150 g de açúcar 

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
2 ovos

150 g de farinha de aveia (pode moer a aveia normal)
50 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo:

Unte e polvilhe com farinha redonda grande, 26 cm.

Pré-aqueça o forno a 200° C.

     1) Corte as maçãs em fatias finas (+- 0,3 cm) e depois corte em pedaços menores - separando algumas fatias para enfeitar. Regue com o suco de limão.

2) Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e o açúcar de baunilha, até ficar bem cremoso. Adicione os ovos, um a um, com intervalo de meio minuto, batendo sempre até formar um creme bem homogêneo.

3) Misture a aveia, depois a farinha e o fermento peneirados juntos. Mexa brevemente.

4) Adicione a maçã na massa e mexa até envolver a massa.

5) Coloque a massa na forma preparada e enfeite com as fatias de maçã formando raios de sol.

6) Asse em forno pré-aquecido, 200 graus, +- 50 min., até que doure e o palito saia limpo.

7) Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro e/ou canela (opcional).

Fonte: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/4296-westfaelischer_haferflockenapfelkuche