BOLO DE ANIVERSÁRIO CARROS - 3 ANOS

Um Bolo para encantar os meninos!!!

INGREDIENTES

Massa:

8 ovos

300 g de açúcar

8 colheres (sopa) de água quente

2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha

400 g de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio de Abacaxi:

450 g de abacaxi picado miúdo
150 g de açúcar
1 pacote de pó para pudim de baunilha
50 g de açúcar
200 ml de leite
200 g de creme de leite
250 g de manteiga
50 g de creme de leite para adicionar no final

Cobertura Glacê:

2 claras

300 g de açúcar de confeiteiro ou impalpável

Suco de 1/2 limão

Decoração:

50 g de missangas de chocolate para a “estrada”

150 g de açúcar granulado vermelho

30 g de açúcar granulado verde

Corante em gel verde para a graminha

1 velinha

Carrinhos de gelatina

Enfeites a gosto

PREPARO

Unte uma forma retangular, 35 X 25 cm. Utilize papel manteiga para forrar a forma.

Pré-aqueça o forno, 180 graus.

Massa:

1) Bata os ovos em batedeira por 1 minuto, acrescente o açúcar e continue batendo até que fique bem espumoso e consistente. Adicione o açúcar de baunilha e a água quente aos poucos e bata mais um pouco.

2) Aos poucos e delicadamente misture a farinha de trigo peneirada com o fermento.

3) Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido, 180 graus, por +-  35 minutos ou até que o palito saia limpo.

Recheio:

1) Cozinhe o abacaxi com o açúcar (não adicione água), 10 a 15 minutos. Reserve.

2) Misture o pó para pudim com o açúcar, o leite e o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre e deixe cozinhar 2 minutos depois que ferver.  Retire a panela do fogo e misture o abacaxi cozido e a manteiga, mexendo até derreter a manteiga. Deixe esfriar ou gelar e mexa até obter um creme homogêneo. Adicione 50 g de creme de leite para finalizar.

Cobertura de Glacê:

Bata as claras em neve e adicione o açúcar e o suco de limão, aos poucos, até obter um creme bem consistente.

MONTAGEM:

1) Faça 1 ou 2 cortes na massa do bolo, sentido horizontal, e aplique o recheio;

2) Cubra o bolo com o glacê, reserve uma parte para os enfeites;

3) Aplique o açúcar granulado vermelho nas laterais do bolo;

4) Faça um molde da “estrada” e coloque sobre o glacê;

5) Aplique o açúcar granulado verde;

6) Retire o molde da “estrada”e aplique as missangas de chocolate;

7) Faça o acabamento com glacê branco na base do bolo;

8) Misture o corante verde e faça a “graminha” com o bico tipo chuveirinho;

9) Decore com os enfeites.

Rendimento: 30-35 fatias

Tempo de Preparo: 3 h