BOLO MÁRMORE GUIRLANDA – Marmorkranz

Esta receita veio junto à forma que comprei em Innsbruck – Áustria.

Valeu a pena testar... Ficou super macio!!!

É uma receita para um bolo bem grande, ideal para o café da tarde de domingo - com a família toda reunida.

Ingredientes:

300 g de manteiga

250 g de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

1 pitada de sal

5 ovos

5 colheres (sopa) de leite

450 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

20 g de cacau em pó

1 colher (sopa) de óleo (milho, soja)

3 colheres (sopa) de rum

Açúcar de confeiteiro/baunilha para polvilhar/enfeitar

Preparo:

Unte uma forma redonda grande, 30 cm, com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Bata em batedeira as claras em neve com a metade do açúcar e a pitada de sal. Reserve.

Também na batedeira, em outra tigela, bata a manteiga com as gemas, a outra metade do açúcar e o açúcar de baunilha até formar um creme bem liso e claro. Adicione o leite aos poucos e bata mais um pouco.

Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com as claras em neve e mexa delicadamente com um fouet ou uma colher de pau.

Separe 1/3 da massa e adicione o cacau dissolvido com o óleo e o rum.

Coloque a metade da massa clara na forma, depois a massa escura e por cima a outra parte da massa clara.

Introduza um garfo grande na massa e faça alguns movimentos para cima e para os lados, simulando um marmorizado.

Asse em forno pré-aquecido, 180 graus, +- 50 minutos, até que o palito saia limpo.

Obs.: Não abra o forno antes de 35 minutos.

Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

Depois de frio polvilhe o açúcar de confeiteiro/baunilha.