AMBROSIA DA VÓ CARLOTA

Esta é a sobremesa predileta do meu marido e que traz boas recordações de sua infância em Morretes PR. A Vó Carlota Dalla Stella, imigrante italiana, da cidade de Treviso (região do Vêneto) fazia sempre esse doce para a alegria da família e principalmente das crianças!!!

 Ingredientes:

3 copos (250 ml) de açúcar

5 copos (250 ml) de água

Cravo e canela em rama a gosto

8 ovos

1 copo de leite

1 pires de queijo tipo curado ou parmesão (não muito forte)

*Nas feiras livres sempre têm esse tipo de queijo.

Preparo:

Ferva a água com o açúcar, o cravo e a canela, +- 10 min.

Bata os ovos levemente, sem espumar. Adicione o queijo ralado e o leite.

Coloque na calda sem mexer e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo +- 10 min.

Sirva gelado.