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Admiradora da arte culinária Austríaca e Alemã, estou sempre pesquisando novas receitas e divulgando de uma forma mais fácil e prática. Apresento também receitas próprias e outras da confeitaria Européia. VEJAM SÓ QUE DELÍCIAS!!!

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

BOLO DE MIRTILO (Blueberries)

Com base na culinária Austríaca criei esta receita.
Um bolo que, além de delicioso e muito fofo, tem uma receita bem versátil... Você pode substituir os mirtilos por: uvas, maçãs, uvas-passas, nozes, pedacinhos de chocolate meio-amargo, etc.
 Ingredientes:
4 ovos
180 g de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
120 g de manteiga
70 g de creme de leite
2 colheres (sopa) de rum
220 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de mirtilo
Para polvilhar: açúcar de confeiteiro ou açúcar de baunilha

Preparo:
Lave os mirtilos e deixe escorrer toda água.
Unte uma forma redonda, 24 cm, com furo no meio, e polvilhe farinha de trigo.
Ligue o forno, 200 graus.

Bata as claras em neve com metade do açúcar e a pitada de sal.
Bata a manteiga com as gemas, a outra metade do açúcar e o açúcar de baunilha até formar um creme bem claro e liso. Junte o creme de leite e o rum e bata mais um pouco.
Adicione a farinha peneirada com o fermento, aos poucos, misturando com uma colher/fouet.
Junte os mirtilos e as claras em neve, mexendo delicadamente.
Coloque na forma e asse no forno pré-aquecido por +- 45 minutos ou até que o palito saia limpo e o bolo esteja corado.
Depois de 15 minutos, desenforme.
Antes de servir peneire açúcar de confeiteiro ou açúcar de baunilha.

2 comentários:

  1. Que maravilha amiga! Isso com um cafezinho freco não tem preço! Beijinhos

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  2. É MUIIITO BOMMMM! A MASSA FICA BEM DIFERENTE, MACIA, LEVEMENTE ÚMIDA, DELICIOSA. PARABÉNS!

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