TORTA DE CAFÉ E CHOCOLATE LATTE MACCHIATO - Latte-Macchiato-Torte

Receita alemã com origem italiana, muito leve, com sabor intenso do chocolate com café e um toque de licor Amaretto ou conhaque. Deliciosa!!!

 

INGREDIENTES

Massa:

6 ovos

170 g de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

150 g de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

4 colheres (sopa) de cacau em pó

3 colheres (sopa) de água quente

Recheio:

600 g de creme de leite fresco

80 g de açúcar

3 colheres (sopa) de licor Amaretto ou conhaque

1 colher (sopa) de cacau em pó

3 colheres (chá) de café em pó solúvel

3 colheres (sopa) de leite

Para umedecer a massa: 4 colheres (sopa) de licor amaretto ou conhaque

Decoração:

200 g de chocolate meio-amargo ou ao leite

120 g de creme de leite

100 g de raspas de chocolate preto e branco

Dica: Utilize chocolate de boa qualidade.

PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Forre com papel manteiga e uma assadeira, 26 cm de diâmetro, e unte

Massa:

1) Em batedeira, bata os ovos com o açúcar e o açúcar de baunilha até formar um creme bem fofo (+- 4 minutos). Acrescente a água quente e continue batendo por +2 minutos, até obter um creme fofo e claro.

2) Aos poucos e delicadamente misture a farinha peneirada com o fermento em pó e o cacau. Mexa com movimentos envolventes, de baixo para cima.

3) Coloque na forma preparada e asse por 35 minutos ou até que o palito saia limpo.

4) Deixe esfriar sobre uma grelha por 20 minutos antes de desenformar.

Enquanto isso prepare o recheio e a cobertura.

Recheio:

1) Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly. Separe a metade.

2) Em uma tigelinha misture o licor ou conhaque com o leite, o cacau e o café solúvel, mexendo até dissolver. Adicione essa mistura à metade do chantilly.

Cobertura:

Aqueça o creme de leite, sem deixar ferver. Junte o chocolate ralado e mexa até dissolver. Deixe esfriar até que adquira consistência um pouco mais firme para aplicar sobre a torta.

Montagem da Torta:

1) Faça 2 cortes horizontais no bolo já assado e frio.

2) Pincele licor/conhaque na primeira camada, aplique o chantilly claro e cubra com a segunda parte.

3) Pincele novamente com licor/conhaque, aplique o chantilly escuro e cubra com a última parte do bolo.

4) Espalhe a cobertura e decore com as raspas de chocolate preto e branco.

    Deixe descansar na geladeira por, no mínimo, 5 h.

Rendimento: 16 porções

Tempo de Preparo: 2 horas + geladeira

Fonte: Com algumas alterações: http://www.rezeptwiese.de

BOLACHA ESTRELA DE MEL E NOZES - Wichtel-Sterne

Mais uma receita de bolachinha com sabor intenso do mel com nozes e especiarias.
Quase não sobrou para foto... Meu netinho adorou!!!

INGREDIENTES

120 g de mel
70 g de açúcar mascavo

75 g de manteiga
½ colher (chá) de canela em pó
1 pitada de cravo em pó

1 pitada de noz moscada

250 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó 

50 g de nozes ou avelãs moídas
1 clara

PREPARO:

1) Aqueça o mel, o açúcar apenas até dissolver. Junte a manteiga, a canela e o cravo e mexa até desmanchar. Deixe esfriar.

2) Em uma tigela coloque a farinha, as nozes/avelãs e o fermento. Adicione a mistura de mel, já fria e a clara de ovo levemente batida.

3) Misture tudo até formar uma massa homogênea. Coloque em um saco plástico grande e deixe descansar na geladeira por 1 hora.

Pré-aqueça o forno, 180 graus.

4) Abra a massa passando um rolo por cima do plástico, espessura de 0,3 cm.

5) Corte com forminhas tipo estrela ou outro formato desejado. Enfeite a gosto.

6) Asse em forma untada e enfarinhada, +- 10 minutos ou até dourar levemente.
Conserve em pote ou lata bem fechado(a).

Tempo de Preparo: 1 hora + tempo de descanso e forno.

Rendimento: aproximadamente 80 unidades

Fonte: com algumas alterações http://www.rezeptwiese.de/rezepte/71427-wichtel-sterne

FLORZINHA DE FUBÁ COM COCO

Uma receitinha bem brasileira e deliciosa, ideal para ser degustada no inverno, acompanhada de 
chá, café, chocolate quente ou capuccino.

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de fubá bem fino (tipo mimoso)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga levemente amolecida
3 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 xícara de leite

Para decorar: Pedacinhos de goiabada e Confeitos coloridos, a gosto.

PREPARO:
1) Misture todos os ingredientes, exceto o leite que deve ser acrescentado aos poucos até o ponto de massa maleável e que seja possível enrolar.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Unte 2 assadeiras grandes.

2) Faça rolinhos de 3 cm de diâmetro, corte em pedaços de +- 2 cm, forme bolinhas, achate-as levemente e com uma tesoura faça alguns piques nas bordas para formar as florzinhas.
Enfeites a gosto.

3) Coloque na forma preparada e asse no forno pré-aquecido, +- 15 minutos ou até que fiquem levemente coradas.

4) Deixe esfriar e conserve em potes ou latas bem fechados.

Tempo de Preparo: 40 minutos + tempo de forno

Rendimento: cerca de 70 unidades

Fonte: Com algumas alterações: www.canaldosabor.blogspot.com

TORTA MÁRMORE DE MORANGOS

Para o niver do meu genro e Dia das Mães!!!

PARABÉNS para minha MÃE , a todas as mulheres que são MÃES e também àquelas que, de algum jeito, exercem o dom de "ser MÃE"!!!

Uma receita criada a partir de muitas pesquisas...

Ingredientes:

Massa:

2 ovos grandes

75 g de açúcar

1 pitada de sal

75 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de amido de milho

50 g de manteiga derretida

Creme de Ricota:
125 ml de leite
4 gemas
120 g de açúcar
1 envelope (12 g) de gelatina em pó incolor
500 g de ricota
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 pitada de sal 

50 ml de leite (se necessário)

500 g de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha

Purê de Morangos:
450 g de polpa de morangos congelado ou fresco
100 g de açúcar
1 envelope (12 g) de gelatina vermelha sem sabor
10 morangos grandes para decorar

Para a base da Torta: 100 g de chocolate branco

Utilize um aro para a montagem da Torta.

PREPARO:

Forre com papel manteiga e unte uma forma redonda, com fundo removível, 26 cm.

Massa:

1)Em uma tigela de inox, aqueça  em banho-maria, os ovos, o sal e o açúcar – mexendo sempre até que atinja +- 40 graus.

2) Bata com a batedeira, +- 5 minutos até esfriar e ficar um creme fofo e bem firme.

3) Misture a farinha peneirada com a maisena e mexa delicadamente, com movimentos de baixo para cima. Por último misture a manteiga derretida.

4) Asse por 15-20 minutos ou até que esteja levemente corado e o palito saia limpo. Enquanto isso prepare os recheios.

Purê de morangos:

Cozinhe a polpa de morangos e o açúcar, deixando ferver por +- 5 minutos e reserve. Hidrate a gelatina com 5 colheres (sopa) de água fria, aguarde 1 minuto e junte ao purê de morangos ainda quente, mexendo até dissolver.

Derreta em banho-maria o chocolate branco e aplique sobre a base da torta. Deixe secar.

Creme de Ricota:

1) Misture o leite, as gemas e o açúcar. Leve ao fogo para ferver por aproximadamente 2 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo. Hidrate a gelatina em 8 colheres (sopa) de água fria, aguarde 1 minuto e misture ao creme ainda quente, misturando bem até dissolver a gelatina. Reserve.

2) Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e reserve.

3) No liquidificador coloque a ricota, o suco de limão, o sal e o creme de gemas reservado. Bata até homogeneizar – se necessário adicione 50 ml de leite para misturar melhor.

4) Misture delicadamente ao chantilly.

Montagem da Torta:

1) Em um prato coloque a base da torta - com a cobertura de chocolate branco virada para baixo.

2) Adapte o aro. Coloque os morangos cortados longitudinalmente, em 2 ou 3 partes, em toda a volta da torta, junto ao aro. Caso sobre alguns pedaços de morango pique-os sobre a massa.
Atenção: Se o Purê de morangos começou a endurecer, aqueça um pouquinho para facilitar o mármore.

3) Para formar o mármore comece com 3 colheres (sopa) do creme de ricota no centro da base da torta e sobreponha 2 colheres (sopa) do purê de morangos. Continue assim alternando os recheios, sem misturar, terminando com o purê de morangos. Delicadamente, com um garfo, faça um marmorizado.

4) Leve à geladeira por 5-6 hs.

Tempo de Preparo: 2 hs + geladeira

Rendimento: 16 porções

TIRAMISU

Histórias ou lendas à parte, esta maravilhosa sobremesa é muito tradicional na Europa e apreciada em todo o mundo.

Existem  pelo menos três versões para a origem do Tiramisu – que significa “puxar para cima”, levantar o astral. A disputa fica entre as regiões da Toscana, Piemonte e Vêneto. 

Oficialmente a origem é na cidade de Siena , no século XVII, e a sobremesa foi criada para receber o Grão Duque da Toscana Cosimo de Medice. Apaixonado por doces, ele acabou levando a receita para Florença e tornou-se conhecida em toda Itália. Inicialmente foi chamada de “Sopa do Duque” e era a sobremesa favorita entre os nobres da época que atribuíam propriedades afrodisíacas, surgindo assim o nome atual: “TIRAMISU”.

Outra versão seria a origem da cidade de Turim (Piemonte) e foi criada para apoiar a unificação da Itália.

A terceira versão fica por conta da cidade de Treviso (Vêneto), onde teria sido criada em um restaurante localizado perto de um bordel que servia o Tiramisu pelas suas propriedades afrodisíacas.

A única dificuldade para fazer esta sobremesa no Brasil é a pouca oferta do queijo Mascarpone.  Mas ainda vou tentar fazer uma receita com ingrediente alternativo, embora seja uma heresia...

Postei esta receita em homenagem e agradecimento aos queridos amigos Virgínia (seguidora assídua deste Blog) e Amelio e toda família Corsi que me receberam com muito carinho na cidade de Seano, próximo à Florença – região da Toscana. Onde também tive o prazer de conhecer mais duas pessoas muito especiais: Daniela e Massimo.

INGREDIENTES:

(para 6-8 porções)

Creme:

3 gemas

3 colheres (sopa) de açúcar fino

250 g de queijo mascarpone

3 claras

2 colheres (sopa) de açúcar fino

Calda:

1 ½  xícara de café forte e frio

½ colher (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de vinho marsala doce ou conhaque

Para polvilhar: 20 g de cacau em pó

20-24 Biscoitos tipo savoiardi/champagne/inglês

PREPARO:

1) Bata as gemas com 3 colheres (sopa) de açúcar até formar um creme bem claro e fofo.  Incorpore o queijo mascarpone.

2 )Bata as claras em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar e  misture delicadamente ao creme de gemas.

3) Misture o café, ½ colher de açúcar e o vinho Marsala.

4) Mergulhe ligeiramente os biscoitos na mistura de café e comece dispondo os biscoitos sobre uma travessa.

5) Coloque a metade do creme e polvilhe o cacau em pó com o auxílio de uma peneira fina.

6) Faça a segunda camada dispondo os biscoitos em sentido oposto à primeira camada. Termine polvilhando o cacau em pó.

7) Cubra com um filme plástico e deixe gelar por 3 horas. 

Tempo de Preparo: 35 minutos + geladeira
Fonte (com algumas alterações): http://ricette.giallozafferano.it/Tiramisu.html

PAVÊ DE MORANGOS

Fui convidada pelo Blog Português de culinária (tertuliadasusy.blogspot.pt) para participar do Projeto "A escolha do ingrediente" . Para este mês a receita enviada deverá conter como ingrediente principal o Morango – fruta desta estação na Europa.

Estando em férias em Valência – Espanha, elaborei esta receita bem fácil - típica sobremesa de almoço de domingo com a família, porém com um toque bem Valenciano: Natillas e Mistela (podem ser substituídos conforme consta na receita). 

INGREDIENTES:

1 pacote de pó para pudim de baunilha ou Natillas

500 ml de leite

500 g de morangos

200 g de biscoito tipo champagne ou inglês

50 ml de vinho branco Mistela, vinho do Porto ou outra bebida

300 g de creme de leite fresco

½ colher (sopa) de açúcar de baunilha

PREPARO:

1) Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar, mexendo sempre para não formar película;

2) Lave e seque os morangos;

3) Mergulhe rapidamente os biscoitos, um a um, no vinho e coloque-os no fundo de uma travessa;

4) Corte os morangos em quatro partes e disponha-os sobre os biscoitos;

5) Coloque o creme já frio;

6) Bata o creme de leite com o açúcar de baunilha até formar chantilly e coloque sobre o creme;

7) Enfeite com os morangos restantes e leve a geladeira por 2-3 hs antes de servir.

Tempo de Preparo: 40 minutos + tempo de geladeira

Rendimento: 10 porções

FOLHADOS CROCANTES COM DAMASCO - Knusprige Blätterteig mit Aprikosen

Nossa memória gustativa/afetiva nos faz lembrar de sabores associados à pessoas e lugares que fazem parte da nossa história. São momentos lembrados com muito carinho e saudades...

É assim que, mais uma vez, tento reproduzir uma receita que ficou na lembrança de um internauta de São Paulo.

Espero que eu tenha chegado perto da receita como você descreveu para mim.

INGREDIENTES:

400 g de massa folhada congelada (rolo)

150 g de damasco azedo (argentino)

400 ml de água

200 g de açúcar – a gosto (para o damasco turco utilize menos)

Açúcar impalpável para polvilhar

Opcional Trouxinhas de Damasco com Marzipan: 150 g de Marzipan (receita postada no blog dia 18/3/13) e 50 g de amêndoas em lascas

PREPARO:

Ferva os damascos com a água e deixe descansar por 4 hs para hidratar. Pode fazer isso no dia anterior ao preparo.

Descongele a massa. Deixe na geladeira um dia antes ou em temperatura ambiente por 2 hs.

Pique os damascos, acrescente o açúcar e cozinhe por +- 10 minutos, até que fique bem consistente (o doce cai da colher com alguma dificuldade).  Deixe esfriar.

Desenrole a massa e corte em quadrados no tamanho desejado. Coloque o recheio, dobre e aperte as laterais para fechar – utilize uma carretilha ou um garfo, se quiser.

Para as trouxinhas, forre com marzipan e coloque por cima o doce de damascos e as lascas de amêndoas. Feche unindo as pontinhas do quadrado.

Asse em forno pré-aquecido 180 graus, 30-35 minutos, até dourar.  Cuide para que não asse muito rápido, para que fique mais crocante.

Polvilhe açúcar impalpável antes de servir.

OBS.: Em tempo úmido pode não ficar tão crocante no dia seguinte. Nesse caso volte ao forno por alguns minutos.

MUFFINS DE BAUNILHA E CHOCOLATE BRANCO

Para alegria das crianças!!!

INGREDIENTES para 12 unidades:

Massa:
70 g de manteiga
150 g de açúcar 

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
2 ovos  grandes
170 g de iogurte integral sem sabor
3 colheres (sopa) de leite

250 g de farinha de trigo
½ colher (sopa) de fermento em pó
90 g de chocolate branco

Cobertura:

80 g de chocolate branco

2 colheres (sopa) de creme de leite

Para decorar: coco ralado e confeitos coloridos – a gosto

 

PREPARO:

Unte com manteiga as forminhas e polvilhe farinha de trigo.

Pique o chocolate em pedacinhos.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

 

1) Na batedeira bata a manteiga (levemente amolecida) com o açúcar e o açúcar de baunilha. Adicione os ovos, um por um, com intervalos de 20 seg, batendo sempre. Junte o iogurte e bata mais um pouco e adicione o leite.

2) Misture o chocolate picadinho e a farinha peneirada com o fermento em pó.

3) Coloque a massa nas forminhas untadas.

4) Leve ao forno pré-aquecido, 180 graus, +- 30 minutos ou até que saia o palito limpo.

5) Aguarde 10 minutos antes de desenformar.

7) Derreta o chocolate branco com o creme de leite, em banho-maria. Deixe esfriar um pouco.

8) Aplique sobre os muffins e decore a gosto.

 

Tempo de preparo: 20 minutos + tempo de forno.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Com algumas alterações:

http://www.rezeptwiese.de/rezepte/86530-vanillejoghurt-muffins

PÃO DE MEL OU BOLACHA HÚNGARA

Mais um ideia para Páscoa, Natal ou a qualquer época - é uma gostosura!!! 

As crianças adoram comer e participar na hora do preparo...

Ingredientes:

250 g de mel

50 g de açúcar mascavo ou branco
1 colher (sopa) de rum
1 colher (sopa) de especiarias em pó (cravo, canela e noz moscada)

2 ovos

450 g de farinha de trigo (aproximadamente)
½ colher (sopa) de fermento em pó
* Esta receita não contém gorduras

Glacê: 150 g de açúcar impalpável e suco de limão até dar o ponto.

Preparo:

1) Aqueça o mel, apenas até ficar liquido. Junte o rum e as especiarias. Coloque em uma tigela. Quando esta mistura estiver quase fria junte os ovos ligeiramente batidos e a farinha, aos poucos, até que a massa fique no ponto que ainda gruda um pouco nas mãos.

Cubra a massa com um plástico e deixe descansar por 30 minutos.
3) Sobre uma superfície forrada polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo, espessura de +-  0,4 cm. (mais fina fica mais crocante e mais grossa fica mais macia). Corte com cortador de bolachas no formato desejado.
Coloque em assadeira untada ou papel manteiga untado.

4) Asse em forno pré-aquecido 180 graus, +- 15 minutos, até começar a dourar.

Decore com glacê e enfeite com bolinhas, estrelinhas, etc

Tempo de preparo: 1 hora + tempo de forno

Rendimento: +- 70 unidades, depende do tamanho do cortador utilizado.

Fonte: Meu caderno de receitas

TORTA DELICADA PARA A PÁSCOA

PRESENTE DE PÁSCOA: 

Uma receita própria e exclusiva para os leitores do Blog!!!

Para alegria das crianças e nossa também!!!

FELIZ PÁSCOA A TODOS!!!

INGREDIENTES

Massa:
5 ovos

100 g de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha 
140 g de farinha de trigo

• Não tem fermento

Recheio de Frutas Vermelhas:

250 g de morangos/mirtilos/amoras/framboesas – a gosto

50 ml de água

4 colheres (sopa) de açúcar (a gosto)

Recheio de Creme:

1 caixa/pacote de pó para pudim de baunilha

300 ml de leite

300 g de creme de leite fresco

Cobertura de Marzipan:

200 g de amêndoas

120 g de açúcar de confeiteiro

Essência de amêndoas a gosto

Decoração: 

50 g de Chantilly (creme de leite batido com 1 colher (chá) de açúcar) 

Corante em gel verde

30 g de lascas de amêndoas

Ovinhos de páscoa

PREPARO

Massa:

Forre com papel manteiga untado uma assadeira redonda grande (26 cm de diâmetro). Unte a lateral da forma.

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

1) Na batedeira bata os ovos até espumar, adicione o açúcar peneirado e o açúcar de baunilha aos poucos. Bata bastante, +- 5 min., até formar um creme bem fofo e firme.

2) Desligue a batedeira e adicione a farinha – com uma peneira, ao mesmo tempo em que você peneira a farinha com uma mão, você vai mexendo com outra mão com auxílio de um fouet – sempre com movimentos circulares de baixo para cima.

3) Coloque a massa na forma preparada.

4) Asse no formo pré-aquecido a 180-200° C, +-  25 min., até que o palito saia limpo.

Deixe esfriar, corte no sentido horizontal e retire o papel manteiga.

Recheio:

1)Misture aos poucos o leite com o pó para pudim. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar de acordo com o tempo descrito na embalagem. Deixe esfriar em uma tigela com gelo, mexendo sempre para não formar película.

2)Bata o creme de leite em ponto de chantilly e junte, aos poucos, com o pudim já frio.

3)Recheie a Torta, não esquecendo de deixar um pouco para cobrir a lateral da torta.

Recheio de Frutas Vermelhas:

Pique os morangos, misture as outras frutas, a água e o açúcar (a gosto). Deixe cozinhar até engrossar. Esfrie e reserve.

Marzipan:

1) Coloque as amêndoas com água para ferver por 1 minuto. Escorra a água e retire a pele das amêndoas.

2) Em um processador (deve ser potente) bata as amêndoas com o açúcar até formar uma pasta.

3) Forme uma bola e coloque sobre papel manteiga e abra com um rolo no tamanho do topo da torta. Recorte o excesso e reserve para tingir com corante verde.

Montagem da Torta:

1)Corte a massa ao meio, sentido horizontal, aplique metade do recheio de frutas vermelhas, 2/3 do recheio de creme e o restante das frutas vermelhas.

2) Cubra com a outra parte da massa e aplique o restante nas laterais e na parte cima da torta bem pouco – apenas para “colar” o marzipan.

3) Aplique as lascas de amêndoas na lateral da torta.

4) Com o restante do marzipan – tingido de verde, passe por um espremedor de alho (sem cheiro) e faça os ninhos para colocar os ovinhos.

5) Enfeite com chantilly, a gosto.

Sirva gelada.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: +- 3 horas

TORTA TIGELA DE PESSEGOS – Schüsseltorte

Ótima sugestão para sobremesa!!!

Difícil para traduzir e muito fácil para saborear!!!

Esta foi a Torta que eu fiz para o aniversário da minha filhota JULIA!!

INGREDIENTES

(Para uma forma de 28 cm de diâmetro)

Massa:
3 ovos
125 g de açúcar
3 colheres (sopa) de água 

75 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pacote de pó para pudim de chocolate

Creme de iogurte:
500 g de iogurte sem sabor
100 g de açúcar
1 pacote de gelatina em pó, incolor, sem sabor
500 g de creme de leite fresco

1 lata de pêssegos ou peras em calda, bem drenado

Creme de chocolate:
1 pacote de gelatina em pó, incolor, sem sabor 

125 ml de leite 

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

100 g de chocolate meio-amargo
500 g de creme de leite fresco

2 colheres (sopa de açúcar de baunilha)

Chantilly para decorar: 100 g de creme de leite fresco e ½ colher (sopa) de açúcar de baunilha.

Para montagem: utilizar um aro ou um recipiente/tigela funda

PREPARO:

Massa:

Forre uma forma redonda, 26 cm, com papel manteiga untado. Unte a lateral também.

Deixe drenar os pêssegos em uma peneira.

1) Em batedeira bata os ovos e adicione o açúcar, até ficar bem cremoso. Junte a água e continue batendo até incorporar.

2) Adicione os demais ingredientes secos peneirados e misture delicadamente.

3) Coloque na forma preparada e asse em forno pré-aquecido a 180° C, +- 25 min. ou até que saia o palito limpo.

Creme de Iogurte:

1) Hidrate a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e dissolva em banho-maria ou no microondas por 25-30 segundos (cuide para não ferver). Deixe amornar e reserve.

2)Misture o iogurte e o açúcar até ficar homogêneo.

3)Adicione à gelatina dissolvida 3 colheres do iogurte e misture bem.

4)Leve à geladeira até começar a solidificar.

5)Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture ao creme de iogurte. Se necessário bata um pouco na batedeira.

Montagem:

1)Coloque sobre a base da torta um pote largo de vidro (tipo de pickles) envolto em filme plástico.

2) Despeje metade do creme de iogurte, os pêssegos em metades (reserve 2 metades para decorar), e a outra parte do creme de iogurte. Vide foto ao lado.

3) Leve à geladeira até endurecer. Depois continua...

Creme de Chocolate:

1) Hidrate a gelatina em 5 colheres (sopa) de água. Reserve.

2) Ferva o leite e retire do fogo. Adicione o chocolate em pó, o chocolate picado e mexa até derreter. Junte a gelatina já hidratada e misture bem. Deixe esfriar.

3) Leve à geladeira até começar a solidificar.

5) Bata o creme de leite com o açúcar de baunilha em ponto de chantilly e misture delicadamente ao creme de chocolate. Se necessário bata um pouco na batedeira.

Continuando a montagem...

1) Remova o pote de vidro com cuidado. Preencha esse buraco com o creme de chocolate e espalhe o restante sobre a torta.

2) Deixe gelar até endurecer.

3) Bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantilly e decore. Enfeite com chocolate ralado e pedaços de pêssego – a gosto.

4) Deixe a torta na geladeira por 4-5 hs. Dica: Prepare no dia anterior. Sirva bem gelada.

Rendimento: +- 20 porções

Tempo de preparo: +- 3 horas + tempo de geladeira

Fonte: Com algumas alterações:

http://www.rezeptwiese.de/rezepte/59719-schuesseltorte