BOLO NUVENZINHAS DE PILEQUE - Beschwipstes Wölkchen

Muito fácil e rápido, o bolo fica pronto em aproximadamente 1 hora.

Extremamente macio e úmido... Delicioso!!!

INGREDIENTES

Massa

220 g de manteiga levemente amolecida

220 g de açúcar

2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha

4 ovos

150 ml de licor de ovos ou Strega, Amarula, Balyes

200 g de queijo cottage ou Quark ou Ricota amassada com 50 ml de leite

250 g de farinha de trigo

100 g de amido de milho (maisena)

1 colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio

Para a farofa (nuvenzinhas)

150 g de farinha de trigo

50 g de chocolate em pó

150 g de açúcar

100 g manteiga levemente amolecida

PREPARO

Separe todos os ingredientes. Unte uma forma retangular grande (25 X 38 cm). Pré-aqueça o forno 200 graus.

Massa

Em batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o açúcar de baunilha até ficar cremosa.

Adicionar os ovos gradualmente, continue batendo, junte o Licor e o Queijo cottage/Quark ou a Ricota já preparada.

Peneire a Farinha, o amido de milho e o bicarbonato de sódio – juntos. Misture tudo, com movimentos envolventes.

Coloque a massa na assadeira untada.

Farofa

Amassar os ingredientes e espalhar os pedaços sobre a massa, empurrando-os levemente.

Asse em forno a 180 ° C, cerca de 40 minutos, até que fique corado e o palito saia limpo.

Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Rendimento: +- 20 pedaços

Fonte: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/80189-beschwipstes_woelkchen, postada por Schnuppi, em 11/06/2011.