As crianças adoram participar “ajudando” no preparo e na decoração das bolachas.
350 g de farinha de trigo integral ou de centeio
180 g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
1 pitada de cravo
80 g de mel
2 ovos
40 g de manteiga
Dica: O açúcar de confeiteiro pode ser feito em casa, batendo no processador o açúcar comum até ficar um pó.
Modo de fazer:
Misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, a canela e o cravo. Aqueça o mel, misture a manteiga e os ovos e junte aos outros ingredientes. Amasse até obter uma massa lisa. Se necessário acrescente um pouco mais de farinha, pode ser de trigo comum. Deixe descansar a massa na geladeira por meia hora.
Abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, espessura de mais ou menos de 5 mm e cortar com cortadores de biscoito.
Coloque em forma untada e enfarinhada com distância de 2 cm entre os biscoitos para não danificar o formato. Se quiser pode enfeitar com uma metade de amêndoa em cima de cada biscoito.
Asse os biscoitos, forno 200 graus, até ficarem dourados.
Retire da forma os biscoitos, ainda quentes, com o auxílio de uma espátula.
Depois de frios, guarde em recipientes bem fechados.
Oi, Márcia.
ResponderExcluirPesquisando na net, encontrei seu blog. Não tenho ascendência alemã ou austríaca, mas gosto muito dos biscoitos de mel e de decorá-los também.
Moramos na mesma cidade, que tem tantas etnias e que tenho prazer de mostrar no blog.
Já vou segui-la para acompanhar suas novidades.
Bjs.
Oi Gina,
ResponderExcluirO lebkuchen é um biscoito muito leve e gostoso, fácil de fazer. Você pode decorá-los também. Esta receita veio junto com umas forminhas para bolachas que eu ganhei dos meus queridos amigos austríacos.
Gosto muito da culinária Austríaca e Alemã, principalmente a parte dos doces São texturas diferentes e a utilização de menos açúcar deixa o sabor mais agradável para quem não aprecia um doce muito intenso.
Sempre estou pesquisando receitas e procuro colocar no Blog aquelas mais tradicionais possíveis e o melhor jeito de executá-las.
Um Bom e Doce Natal!
Marli