Deliciosa e incrivelmente fácil!!!
INGREDIENTES
Massa e Cobertura
175 g de manteiga sem
sal
125 g de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar
de baunilha
1 ovo
Uma pitada de sal
375 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de
fermento em pó
Recheio
1 kg queijo tipo Quark,
20% de gordura (eu utilizei 900 g da marca Tirol)
250 g de açúcar
1 fava de baunilha ou ½ colher
(sopa de açúcar de baunilha)
Casca ralada de meio
limão
3 ovos
30 g de maisena
PREPARO
Massa:
1) Misture todos os ingredientes
com as mãos até obter uma massa esfarelada.
2) Unte uma assadeira
redonda, fundo removível (26 cm). Coloque um papel manteiga no fundo e unte com
manteiga.
3) Com auxílio de uma
colher, pressione um pouco mais da metade da massa sobre o fundo da forma e
borda (+- 4 cm). O restante da massa reserve para a cobertura. Preaqueça o
forno a 175 graus.
Recheio:
1) Bata todos os
ingredientes na batedeira até obter um creme denso.
2) Espalhe o recheio
sobre a massa. Por cima do recheio o restante da massa, sob a forma de farofa.
3) Asse no forno
preaquecido por +- 1 hora. Se começar a dourar muito rápido cubra com uma folha
de papel alumínio e reduza a temperatura do forno. Deve assar lentamente.
4) Deixe esfriar
completamente e refrigere por 3 horas antes de servir.
