Ótima ideia para aproveitar aqueles pêssegos bem
maduros e amarelinhos!
Também testei a receita com cerejas frescas, ficou muito
bom!
INGREDIENTES
4 pêssegos maduros
150 g de manteiga
levemente amolecida
150 g de açúcar
4 ovos
100 g de nozes moídas
200 g de farinha de
trigo
1 colher (sopa) de amido
de milho
2 colher (chá) de
fermento em pó
50 ml de leite
Açúcar de confeiteiro
para decorar
PREPARO
1) Lave e escove os
pêssegos, enxugue-os e corte em fatias finas (0,3 mm). Reserve.
2) Unte uma forma
retangular média (34 x 23 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
3) Ligue o forno a 180
graus.
4) Bata a manteiga com o
açúcar e adicione os ovos, um a um, com intervalos de 1 min.
5) Misture as nozes
moídas e o leite. Por último, adicione a farinha de trigo peneirada com o amido
de milho e o fermento, mexendo delicadamente. A massa fica um pouco mais
consistente que a de bolo.
6) Coloque a massa na
forma preparada e disponha as fatias de pêssego com casca virada para baixo.
7) Asse no forno
preaquecido por +- 40 min ou até que o palito saia limpo.
Antes de servir,
polvilhe com açúcar de confeiteiro.
