Deliciosa combinação de cerejas frescas, nozes e
chocolate meio-amargo.
INGREDIENTES
200 g de cerejas frescas,
sem caroço e cortadas ao meio
6 claras
1 pitada de sal
100 g de açúcar
200 g de manteiga
60 g de açúcar
6 gemas
Raspas de casca de limão
1 pitada de canela
150 g de nozes moídas
(médio)
120 g de farinha de
trigo
1 colher (chá) de
fermento em pó
150 g de chocolate meio-amargo picado
Açúcar de confeiteiro
para decorar
PREPARO
1) Prepare separadamente o chocolate, as nozes e as cerejas.Reserve. Unte uma forma redonda (25 cm de diâmetro) com manteiga e
polvilhe farinha de rosca.
2) Bata as claras em
neve com 1 pitada de sal e 100 g de açúcar. Reserve.
3) Bata a manteiga com 60 g de açúcar e as gemas até formar um creme bem leve e esbranquiçado.
Desligue a batedeira e adicione a pitada de canela e as nozes moídas. Misture a
farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com as claras em neve e o
chocolate picado.
4) Coloque a massa na
forma preparada e distribua as cerejas por cima, empurrando-as levemente.
5) Asse em forno
preaquecido a 170 graus, por +-50 min. Deixe esfriar sobre grade e polvilhe o açúcar
de confeiteiro antes de servir.
Fonte (com algumas
alterações):
