Uma outra versão do tradicional Stollen. Mais uma
opção deliciosa para o café ou lanche de Natal ou Páscoa!!!
250 g de queijo quark
ou cottage integral
100 g de açúcar
2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
100 ml de leite
100 ml óleo
100 g de açúcar
2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
100 ml de leite
100 ml óleo
2 pitadas
de sal
50 g de nozes picadas
50 g de uvas-passas
2 colheres (sopa) de
rum/conhaque
50 g chocolate meio amargo ralado
1 colher (sopa) de cacau
500 g de farinha de
trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para decoração: Açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para decoração: Açúcar de confeiteiro
PREPARO
1) Pique as nozes (miúdo)
e reserve. Misture as uvas-passas com o rum, aqueça um pouco, tampe e reserve. Unte
uma assadeira.
2) Em tigelas separadas,
coloque a metade dos seis primeiros ingredientes em cada uma delas e
misture/bata bem. Preaqueça o forno a 200 °C.
3) Em uma das tigelas
misture as nozes, as uvas-passas (reserve o rum), as raspas de limão e metade da farinha de
trigo e do fermento. Amasse apenas até ficar uma massa homogênea. Abra a massa
sobre superfície enfarinhada, tamanho 20 x 30 cm.
4) Na outra tigela
misture o chocolate ralado, o cacau, o rum e a outra metade da farinha de trigo
e o do fermento. Amasse até obter uma massa homogênea. Abra a massa, tamanho 20
x 30 cm e sobreponha na massa branca.
Vire uma parte da massa, sentido comprimento, até o centro e o lado
oposto da mesma forma.
5) Coloque na assadeira
preparada e asse em forno preaquecido, por +- 60 minutos, reduza a temperatura para
160 °C.
Desenforme após 10
minutos e deixe esfriar sobre grade.
Polvilhe açúcar de
confeiteiro antes de servir.
Fonte (com algumas
alterações): https://rezeptwiese.de/rezepte/125253-marmor-nuss-stollen
