O aroma mágico do mel com as especiarias permeiam a
casa toda lembrando que é NATAL!!!
INGREDIENTES
500 g
de mel (aquecido
levemente)
2 colheres (chá)
de especiarias (canela, cravo, noz moscada, gengibre, pimenta Jamaica,
cardamomo)
3 ovos
200 g de
açúcar
3 colheres (sopa)
de uvas-passas
60 g de casca
de limão/laranja cristalizadas
500 g de farinha de trigo
2 colheres
(chá) de fermento em pó
Amêndoas,
nozes ou castanhas do Pará picadas, para finalizar
Glacê
25 ml de água bem
quente
180 g de açúcar
de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão
PREPARO
1) Aqueça o
mel, apenas para derreter, sem ferver. Adicione as especiarias e deixe amornar.
Unte com manteiga uma assadeira grande (30 X 40 cm).
Preaqueça o forno a 170 °C.
2) Bata os
ovos e o açúcar até formar um creme fofo. Continue batendo e adicione,
aos poucos, o mel líquido. Junte as
uvas-passas, as cascas de limão/laranja cristalizadas (picadas bem miúdo).
3) Misture a
farinha de trigo e o fermento, peneirados juntos.
4) Coloque a
massa em uma assadeira forrada com papel manteiga untado. Espalhe amêndoas,
nozes ou castanhas do Pará picadas por cima da massa.
5) Asse no forno
preaquecido, por +- 40 min.
6) Prepare o
glacê misturando bem o açúcar e a água quente. Por último o suco de limão. Aplique
sobre o bolo ainda quente. Deixe esfriar e corte no tamanho desejado.
Conserve em
recipiente bem fechado, em temperatura ambiente.
Fonte (com
algumas alterações):
http://www.ichkoche.at/honiglebkuchen-rezept-12688
