INGREDIENTES
4-5 maçãs bem
pequenas
3 colheres
(sopa) de suco de limão
½ colher
(chá) de canela em pó
220 g de
manteiga
180 g de
açúcar
1 colher
(sopa) de açúcar de baunilha
1 pitada de
sal
5 ovos
250 g de
farinha de trigo
½ colher
(sopa) de fermento em pó
100 g de
nozes, castanha do Pará ou avelãs moídas
Cobertura:
120 g de
açúcar de confeiteiro
3 colheres
(sopa) de conhaque ou suco de limão
PREPARO
1) Descasque
as maçãs, corte-as ao meio ou em gomos, retire as sementes. Polvilhe com suco de limão e a
canela. Reserve.
2) Unte uma
forma redonda, tipo anel, 24 cm. Preaqueça o forno a 175 °C.
3) Bata a
manteiga com o açúcar, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal. Adicione os
ovos, um a um, com intervalo de 1 min. entre um e outro.
4) Misture a
farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
5) Coloque na
forma preparada a metade da massa, misturada com as nozes. Depois as maçãs
cortadas, com a curvatura virada para baixo, pressionando contra a massa. Por
último, espalhe a outra metade da massa.
6) No forno
preaquecido, asse por cerca de 50 min.
7) Desenforme
após 10 min. e deixe esfriar sobre uma gradinha.
8) Misture o
açúcar de confeiteiro com o conhaque ou suco de limão e bata bem com uma
colher. Aplique sobre o bolo. Decore com castanha do Pará/avelã fatiada. Deixe
secar e sirva.
Fonte (com
algumas alterações):
