BOLO SIMPLES DE CLARAS – Eiweißkuchen

Incrivelmente fofo e super saboroso, é um bolo ideal para acompanhar um café, chá ou chocolate quente.

É também uma sugestão para o aproveitamento de sobras de claras de ovo.

INGREDIENTES:

 7 claras

1 pitada de sal
150 g de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
100 g de manteiga amolecida
120 g de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó

PREPARO:

Unte uma forma redonda tipo anel (24 cm) e polvilhe farinha de trigo. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

1) Bata as claras em neve com uma pitada de sal , o açúcar e o açúcar de baunilha, até ficar bem firme.  Reserve.

2)Peneire a farinha com o fermento e misture a manteiga levemente amolecida (fria).

3) Junte aos poucos as claras em neve, mexendo delicadamente.

4) Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido, 180 graus, +- 40  minutos ou até que esteja dourado e o palito saia seco.

Obs.: Para aproveitamento das gemas pode fazer a receita do Semifreddo de Zabaione - receita publicada em 22/03/2013.

Rendimento: 8-10 porções

Fonte: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/13887-eiweisskuchen  (com algumas alterações).