MUFFINS DE BAUNILHA E CHOCOLATE BRANCO

Para alegria das crianças!!!

INGREDIENTES para 12 unidades:

Massa:
70 g de manteiga
150 g de açúcar 

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
2 ovos  grandes
170 g de iogurte integral sem sabor
3 colheres (sopa) de leite

250 g de farinha de trigo
½ colher (sopa) de fermento em pó
90 g de chocolate branco

Cobertura:

80 g de chocolate branco

2 colheres (sopa) de creme de leite

Para decorar: coco ralado e confeitos coloridos – a gosto

 

PREPARO:

Unte com manteiga as forminhas e polvilhe farinha de trigo.

Pique o chocolate em pedacinhos.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

 

1) Na batedeira bata a manteiga (levemente amolecida) com o açúcar e o açúcar de baunilha. Adicione os ovos, um por um, com intervalos de 20 seg, batendo sempre. Junte o iogurte e bata mais um pouco e adicione o leite.

2) Misture o chocolate picadinho e a farinha peneirada com o fermento em pó.

3) Coloque a massa nas forminhas untadas.

4) Leve ao forno pré-aquecido, 180 graus, +- 30 minutos ou até que saia o palito limpo.

5) Aguarde 10 minutos antes de desenformar.

7) Derreta o chocolate branco com o creme de leite, em banho-maria. Deixe esfriar um pouco.

8) Aplique sobre os muffins e decore a gosto.

 

Tempo de preparo: 20 minutos + tempo de forno.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Com algumas alterações:

http://www.rezeptwiese.de/rezepte/86530-vanillejoghurt-muffins