TORTA DE SEMENTES DE PAPOULA E AMEIXA - Zwetschgen-Mohn-Kuchen

Foi amor a primeira vista quando encontrei esta torta maravilhosa. 

Uma combinação perfeita e de sabor incrível!!!

foto e execuçao: Marli K. Dall Stella

INGREDIENTES

MASSA

125 g de manteiga gelada

60 g de açúcar

1 pacote de açúcar de baunilha

225 g de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1 ovo

RECHEIO

150 g de creme de leite fresco

300 g de queijo quark ou cottage

1 colher (sopa) de suco de limão

2 ovos

150 g de açúcar

150 g de papoula moída

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres de (sopa) açúcar de baunilha

6-7 ameixas vermelhas maduras

FAROFA

125 g de farinha de trigo

75 g de açúcar

100 g de manteiga

25 g de amêndoas picadas na faca

50 g de aveia em flocos médio

PREPARO

1. Unte com manteiga uma forma de fundo removível de 26 cm.

2. Massa: Misture todos os ingredientes secos e junte a manteiga gelada picada. Amasse tudo com a ponta dos dedos. Adicione o ovo e misture até ficar uma massa homogênea. Se necessário acrescente ½ colher (sopa) de leite ou água gelados. Abra a massa entre plásticos e forre o fundo e a lateral da forma.

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

3. Recheio: Enquanto isso, bata levemente todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

4. Em outra tigela, amasse todos os ingredientes da farofa com as mãos. Reserve

Preaqueça o forno a 180 °C.

5. Lave a ameixa, seque, corte em gomos de +- 2 cm. Coloque o recheio sobre a massa e as ameixas cortadas por cima. Cubra com a farofa.

6. Asse em forno quente por cerca de 55 minutos até que a massa e a farofa estejam douradas. Retire do forno e deixe esfriar na forma e leve a geladeira por 6 horas no mínimo. Ideal fazer um dia antes de servir.

Fonte: Com algumas adaptaçoes Blog @maraswunderland