MEDALHÕES DE MAÇÃ COM AÇÚCAR E CANELA - APFELTALER mit Zucker und Zimt

Receita apresentada durante a Semana da Europa 2018 – Dia da Alemanha – 10/05/2018 – A convite do Goethe-Institut Curitiba. 

Esta receita foi servida como sobremesa, porém é ideal para um Café da Tarde!!! Rápida e prática!!!

INGREDIENTES

2-3 maçãs

250 g de queijo quark ou cottage*

3 colheres (sopa) de óleo

70 g de manteiga levemente amolecida

100 g de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

½ colher (café) de canela em pó

350 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Açúcar e canela para polvilhar

* Pode substituir por ricota SEM SAL ralada, porém acrescente creme de leite até ficar mais cremosa.

PREPARO

1) Descasque e corte as maçãs. Reserve. Ligue o forno a 180 °C.

2) Misture todos os ingredientes, com exceção da maçã que deve ser adicionada no final.

3) Faça rolos de +- 4 cm de diâmetro e corte-os na espessura de +- 1,5 cm. Coloque-os numa assadeira untada com manteiga.

4) Asse no forno preaquecido a 180 °C por +- 25 min. 

Sirva polvilhado com açúcar e canela.