Uma
Torta de Maçã já é deliciosa, imagine com framboesas ou amoras!!!
Se
for acompanhada com sorvete ou chantilly, melhor ainda!!!
INGREDIENTES
Massa:
250 g
de farinha de trigo
150 g de
açúcar
75 g de
nozes moídas (fino)
Uma pitada
de sal
100 g
de manteiga gelada
1 ovo
Recheio:
850 g de
maçãs
120 g
de framboesas ou amoras
80
g de açúcar + 2 colheres (sopa) para envolver as framboesas
2 colheres
(sopa) de suco de limão
Raspas
de 1/2 limão
2 colheres
(sopa) de farinha de rosca
Uma gema
e uma colher (sopa) de leite (para pincelar)
Açúcar
de confeiteiro
PREPARO
1)
Misture a farinha, as nozes moídas, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga
gelada em pedaços pequenos e misture com os dedos (ou processador) para uma
massa quebradiça. Junte o ovo, e amasse, apenas até formar uma massa homogênea.
Coloque a massa dentro de um saco plástico grande e refrigere.
2)
Descasque as maçãs, corte em quatro partes, retire as sementes e fatie (fino).
Adicione o sumo de limão e as raspas do limão, e o açúcar. Junte as framboesas
envoltas em 2 colheres (sopa) de açúcar.
3)
Abra 2/3 da massa dentro do próprio saco plástico, formato redondo e um pouco
maior que o fundo da torta (para cobrir a borda).
4)
Em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) e untada com manteiga coloque a massa
no fundo e nas bordas.
5)
Polvilhe a farinha de rosca sobre o fundo da torta. Coloque o recheio
reservado, sem a calda que se formou. Cubra com tiras de massa e pincele com a
gema misturada ao leite.
6)
Se a forma utilizada for de fundo removível, coloque-a dentro de outra forma
para evitar vazamento no forno. Asse em forno preaquecido a 180 graus, +- 50
min. Se começar a corar muito rápido, cubra a torta com papel alumínio.
7)
Sirva fria com chantilly ou morna acompanhada de sorvete.
Fonte
(com algumas alterações): http://www.lecker.de/apfel-brombeer-pie-linzer-art-42923.html
