BOLO SEMENTE DE PAPOULA E NOZES

Diversos ingredientes e um sabor único!!!

Receita criada por mim. 

INGREDIENTES

Massa:

100 g de manteiga

180 g de açúcar
4 ovos

100 g de ricota mole ou queijo quark/cotagge

200 g de creme de leite
100 g de semente de papoula moída
100 g de nozes moídas

100 g de farinha de aveia
150 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó 

Glacê: 150 g de açúcar de confeiteiro impalpável e 2-3 colheres de licor de cerejas.

PREPARO:

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com furo, 25 cm de diâmetro.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

1) Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme claro. Adicione a ricota e o creme de leite (se necessário passe a ricota por uma peneira). Continue batendo até ficar um creme homogêneo.

2) Misture a semente de papoula, as nozes e a farinha de aveia. Por último, a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com as claras em neve. 

3) Coloque a massa clara na forma preparada.

4) Asse em forno preaquecido, 180 graus, por +- 45 minutos ou até que o palito saia limpo.

5) Deixe esfriar por 10 minutos e retire da forma.

6) Decore com Glacê feito com açúcar de confeiteiro impalpável e licor de cerejas até dar o ponto. 

BOLO DE PÊSSEGO – Pfirsichkuchen

Ótima ideia para aproveitar aqueles pêssegos bem maduros e amarelinhos!

Também testei a receita com cerejas frescas, ficou muito bom!

INGREDIENTES

4 pêssegos maduros 

150 g de manteiga levemente amolecida

150 g de açúcar

4 ovos

100 g de nozes moídas

200 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de amido de milho

2 colher (chá) de fermento em pó

50 ml de leite

Açúcar de confeiteiro para decorar

PREPARO

1) Lave e escove os pêssegos, enxugue-os e corte em fatias finas (0,3 mm). Reserve. 

2) Unte uma forma retangular média (34 x 23 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

3) Ligue o forno a 180 graus. 

4) Bata a manteiga com o açúcar e adicione os ovos, um a um, com intervalos de 1 min.

5) Misture as nozes moídas e o leite. Por último, adicione a farinha de trigo peneirada com o amido de milho e o fermento, mexendo delicadamente. A massa fica um pouco mais consistente que a de bolo.

6) Coloque a massa na forma preparada e disponha as fatias de pêssego com  casca virada para baixo.

7) Asse no forno preaquecido por +- 40 min ou até que o palito saia limpo.

 Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

QUADRADINHOS CROCANTES DE NOZES OU AMENDOIM

Super crocante e delicioso!!!

INGREDIENTES

1 xícara de melado
50 g de manteiga
150 g de nozes moídas
3 xícaras de flocos de arroz
150 g de chocolate em barra ralado

PREPARO
1) Forre uma assadeira retangular untada com papel manteiga também untado.
2) Aqueça o melado até dissolver bem. Adicione a manteiga e as nozes. Junte essa mistura bem quente com os flocos de arroz.
3) Coloque na forma preparada, alise com uma colher até ficar bem uniforme.
4) Asse em forno preaquecido por +- 30 min, ou até dourar levemente.
5) Logo ao retirar do forno coloque o chocolate ralado por cima. Quando derreter o chocolate, espalhe com uma colher.
6) Corte em quadrados após endurecer a cobertura.
Conserve em potes bem fechados.