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Admiradora da arte culinária Austríaca e Alemã, estou sempre pesquisando novas receitas e divulgando de uma forma mais fácil e prática. Apresento também receitas próprias e outras da confeitaria Européia. VEJAM SÓ QUE DELÍCIAS!!!

sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

BOLO DE MEL ALEMÃO – Honiglebkuchen

O aroma mágico do mel com as especiarias permeiam a casa toda lembrando que é NATAL!!!   
INGREDIENTES
500 g de mel (aquecido levemente)
2 colheres (chá) de especiarias (canela, cravo, noz moscada, gengibre, pimenta Jamaica, cardamomo)
3 ovos
200 g de açúcar
3 colheres (sopa) de uvas-passas
60 g de casca de limão/laranja cristalizadas
500 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Amêndoas, nozes ou castanhas do Pará picadas, para finalizar

Glacê
25 ml de água bem quente
180 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão

PREPARO
1) Aqueça o mel, apenas para derreter, sem ferver. Adicione as especiarias e deixe amornar. Unte com manteiga uma assadeira grande (30 X 40 cm). 
Preaqueça o forno a 170 °C.
2) Bata os ovos e o açúcar até formar um creme fofo.  Continue batendo e adicione, aos poucos,  o mel líquido. Junte as uvas-passas, as cascas de limão/laranja cristalizadas (picadas bem miúdo).
3) Misture a farinha de trigo e o fermento, peneirados juntos.
4) Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga untado. Espalhe amêndoas, nozes ou castanhas do Pará picadas por cima da massa.
5) Asse no forno preaquecido, por +-  40 min.
6) Prepare o glacê misturando bem o açúcar e a água quente. Por último o suco de limão. Aplique sobre o bolo ainda quente. Deixe esfriar e corte no tamanho desejado.

Conserve em recipiente bem fechado, em temperatura ambiente.
Fonte (com algumas alterações):
http://www.ichkoche.at/honiglebkuchen-rezept-12688