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Curitiba, Paraná, Brazil
Admiradora da arte culinária Austríaca e Alemã, estou sempre pesquisando novas receitas e divulgando de uma forma mais fácil e prática. Apresento também receitas próprias e outras da confeitaria Européia. VEJAM SÓ QUE DELÍCIAS!!!

terça-feira, 30 de julho de 2013

BOLO DE ANIVERSÁRIO CARROS - 3 ANOS

Um Bolo para encantar os meninos!!!
INGREDIENTES
Massa:
8 ovos
300 g de açúcar
8 colheres (sopa) de água quente
2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
400 g de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio de Abacaxi:
450 g de abacaxi picado miúdo
150 g de açúcar
1 pacote de pó para pudim de baunilha
50 g de açúcar
200 ml de leite
200 g de creme de leite
250 g de manteiga
50 g de creme de leite para adicionar no final

Cobertura Glacê:
2 claras
300 g de açúcar de confeiteiro ou impalpável
Suco de 1/2 limão

Decoração:
50 g de missangas de chocolate para a “estrada”
150 g de açúcar granulado vermelho
30 g de açúcar granulado verde
Corante em gel verde para a graminha
1 velinha
Carrinhos de gelatina
Enfeites a gosto

PREPARO
Unte uma forma retangular, 35 X 25 cm. Utilize papel manteiga para forrar a forma.
Pré-aqueça o forno, 180 graus.

Massa:
1) Bata os ovos em batedeira por 1 minuto, acrescente o açúcar e continue batendo até que fique bem espumoso e consistente. Adicione o açúcar de baunilha e a água quente aos poucos e bata mais um pouco.
2) Aos poucos e delicadamente misture a farinha de trigo peneirada com o fermento.
3) Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido, 180 graus, por +-  35 minutos ou até que o palito saia limpo.

Recheio:
1) Cozinhe o abacaxi com o açúcar (não adicione água), 10 a 15 minutos. Reserve.
2) Misture o pó para pudim com o açúcar, o leite e o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre e deixe cozinhar 2 minutos depois que ferver.  Retire a panela do fogo e misture o abacaxi cozido e a manteiga, mexendo até derreter a manteiga. Deixe esfriar ou gelar e mexa até obter um creme homogêneo. Adicione 50 g de creme de leite para finalizar.

Cobertura de Glacê:
Bata as claras em neve e adicione o açúcar e o suco de limão, aos poucos, até obter um creme bem consistente.

MONTAGEM:
1) Faça 1 ou 2 cortes na massa do bolo, sentido horizontal, e aplique o recheio;
2) Cubra o bolo com o glacê, reserve uma parte para os enfeites;
3) Aplique o açúcar granulado vermelho nas laterais do bolo;
4) Faça um molde da “estrada” e coloque sobre o glacê;
5) Aplique o açúcar granulado verde;
6) Retire o molde da “estrada”e aplique as missangas de chocolate;
7) Faça o acabamento com glacê branco na base do bolo;
8) Misture o corante verde e faça a “graminha” com o bico tipo chuveirinho;
9) Decore com os enfeites.

Rendimento: 30-35 fatias
Tempo de Preparo: 3 h

segunda-feira, 29 de julho de 2013

TORTA WAFFLE DE CHOCOLATE

Muito fácil, deliciosa, rápida para fazer e própria para o inverno.
Mais uma receita própria!!!
 INGREDIENTES:
1 caixa com 7 placas de Waffle ou hóstia (pode ser bolacha de leite/maisena)
250 g de manteiga sem sal
250 g de açúcar de confeiteiro
50 ml de leite de coco
50 g de chocolate (puro) em pó       
250 g de chocolate meio-amargo em barra
2 colheres (sopa) de rum (opcional)
Para decorar: 50 g de chocolate branco ralado e 50 g de nozes

PREPARO:
1) Em batedeira, bata a manteiga (levemente amolecida) com o açúcar de confeiteiro até obter um creme bem claro e homogêneo;
2) Misture o leite de coco e continue batendo;
3) Acrescente o rum e o chocolate peneirado e bata mais um pouco;
4) Continue batendo e junte o chocolate derretido em banho Maria;
5) Recheie as placas de Waffle e enfeite com as nozes e chocolate ralado.
Sirva gelado e cortado em pedaços pequenos.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: +- 50 unidades

quinta-feira, 25 de julho de 2013

BOLO DE FESTA MARINA

Este bolo eu criei especialmente para o batizado da minha querida netinha. 
Recheio de frutas vermelhas e creme de chocolate trufado.
Ideal para qualquer data comemorativa, basta modificar a decoração.
 
INGREDIENTES
Massa:
6 ovos
200 g de açúcar
6 colheres (sopa) de água quente
2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
270 g de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
50 g de manteiga

Recheio de frutas vermelhas
100 g de frutas vermelhas (pode utilizar congeladas)
3-4 colheres (sopa) de açúcar
50 ml de água
1 colher (chá) de gelatina em pó incolor

Recheio de Chocolate:
1 pacote de pó para pudim de chocolate
300 ml de leite frio
200 g de creme de leite fresco
200 g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de rum ou conhaque (opcional)

Cobertura:
500 g de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
150 g de chocolate branco em raspas

PREPARO
Unte uma forma redonda, 28 cm de diâmetro. Utilize papel manteiga para forrar a forma.
Pré-aqueça o forno, 180 graus.

Massa:
1) Bata os ovos em batedeira por 1 minuto, acrescente o açúcar e continue batendo até que fique bem espumoso e consistente. Adicione o açúcar de baunilha e a água quente aos poucos e bata mais um pouco.
2) Aos poucos e delicadamente misture a farinha de trigo peneirada com o fermento.
3) Por último misture a manteiga derretida e morna.
4) Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido, 180 graus, por +-  35 minutos ou até que o palito saia limpo.

Recheio:
1) Misture o pó para pudim com o leite e o creme de leite e leve ao fogo para cozinhar.
2) Retire do fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até dissolver.
3) Junte o conhaque/rum.

Cobertura:
Bata o creme de leite com o açúcar de baunilha até o ponto de chantilly.

Montagem:
1)Corte o bolo, sentido horizontal, de forma que uma das partes fique o dobro mais alta do que a outra (vide foto abaixo).
2) Na parte mais alta corte um círculo, a partir de 3 cm da borda (vide foto ao lado).
3) Coloque a parte mais fina em um prato e espalhe o recheio de frutas vermelhas.
4) Sobreponha o “aro” de bolo (vide foto) e preencha-o com o creme de chocolate.
5) Cubra com a outra parte da massa.
6) Aplique a cobertura de chantilly e enfeite com as raspas de chocolate.
7) Decore a gosto, conforme a ocasião.
Sirva gelado.

Tempo de preparo: 2,5 h
Rendimento: 16 porções