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Admiradora da arte culinária Austríaca e Alemã, estou sempre pesquisando novas receitas e divulgando de uma forma mais fácil e prática. Apresento também receitas próprias e outras da confeitaria Européia. VEJAM SÓ QUE DELÍCIAS!!!

sábado, 29 de dezembro de 2012

BOLINHOS DE SÃO SILVESTRE PARA O ANO NOVO - Fruchte krapfen zu Silvester

Enquanto não chega o ANO NOVO...
A sugestão é preparar esta delícia para ser degustada - acompanhando chá, café, vinho ou espumante .
Ingredientes
50 g de uvas-passas brancas
15 cerejas cristalizadas picadinhas
1 colher (sopa) de limão e laranja cristalizada picadinhas
3 colheres (sopa) de rum
75 g de manteiga amolecida
20 g de açúcar
2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
½ colher (chá) de canela em pó
1 pitada de cardamomo e outra de cravo
3 ovos
250 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo:
Bata em batedeira a manteiga com o açúcar, o açúcar de baunilha, o rum, a canela, o cravo, o cardamomo. Acrescente os ovos, um a um e continue batendo.
Peneire a farinha com o fermento e misture tudo. Acrescente as frutas secas. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Com o auxílio de 2 colheres faça bolinhos, cuidando para que a massa cubra as frutas o máximo possível, para que não espirrem na gordura. Frite em óleo quente, mas não muito, até dourar.
Coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passe no açúcar misturado à canela e sirva.

Rendimento: 35 unidades, em média
Fonte: Revista alemã BURDA MODEN – edição antiga, não identificada.