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Admiradora da arte culinária Austríaca e Alemã, estou sempre pesquisando novas receitas e divulgando de uma forma mais fácil e prática. Apresento também receitas próprias e outras da confeitaria Européia. VEJAM SÓ QUE DELÍCIAS!!!

domingo, 2 de dezembro de 2012

CUQUE/CUCA RÁPIDO DE AMEIXAS VERMELHAS - Schneller Pflaumenkuchen

Mais uma tradicional receita alemã.
Aproveite a época das ameixas para provar!!!
INGREDIENTES
Massa:
250 g de farinha de trigo
2 colher (chá) de fermento em pó
200 g de açúcar
2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
200 g de manteiga levemente amolecida
4 ovos

Recheio:
700 g ameixas maduras e bem vermelhas
Açúcar na quantidade necessária, depende das ameixas
1 pitada de canela em pó 

Farofa:
200 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
100 g de manteiga levemente amolecida
1 pitada de canela em pó

Preparo:
Para o recheio, lave as ameixas, seque-as, não descasque, e corte em gomos de +- 1,5 cm.
Unte uma forma retangular média, 38 X 25 cm.
Ligue o forno, 200 graus.

Prepare a Farofa: Misture todos os ingredientes e amasse com mãos, apenas até formar os grumos.

Massa: Bata a manteiga com o açúcar e adicione os ovos, um a um, batendo até que os grãozinhos do açúcar não sejam percebidos.
Misture a farinha peneirada com o fermento e mexa até incorporar tudo. A massa fica mais firme que a de bolo.
Coloque na forma preparada com a ajuda de uma colher para espalhar. Cubra com as ameixas, deixando a parte da casca virada para baixo (para dar cor). Por cima a farofa.

Asse no forno pré-aquecido por +- 45 minutos.
Deixe esfriar na forma.

Fonte: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/99928-schneller_pflaumenkuchen