https://www.youtube.com/watch?v=i9-AtHiVHPo

Minha foto
Curitiba, Paraná, Brazil
Admiradora da arte culinária Austríaca e Alemã, estou sempre pesquisando novas receitas e divulgando de uma forma mais fácil e prática. Apresento também receitas próprias e outras da confeitaria Européia. VEJAM SÓ QUE DELÍCIAS!!!

sábado, 20 de outubro de 2012

BOLO MÁRMORE GUIRLANDA – Marmorkranz

Esta receita veio junto à forma que comprei em Innsbruck – Áustria.
Valeu a pena testar... Ficou super macio!!!
É uma receita para um bolo bem grande, ideal para o café da tarde de domingo - com a família toda reunida.
Ingredientes:
300 g de manteiga
250 g de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
1 pitada de sal
5 ovos
5 colheres (sopa) de leite
450 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
20 g de cacau em pó
1 colher (sopa) de óleo (milho, soja)
3 colheres (sopa) de rum
Açúcar de confeiteiro/baunilha para polvilhar/enfeitar

Preparo:
Unte uma forma redonda grande, 30 cm, com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Bata em batedeira as claras em neve com a metade do açúcar e a pitada de sal. Reserve.
Também na batedeira, em outra tigela, bata a manteiga com as gemas, a outra metade do açúcar e o açúcar de baunilha até formar um creme bem liso e claro. Adicione o leite aos poucos e bata mais um pouco.
Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com as claras em neve e mexa delicadamente com um fouet ou uma colher de pau.
Separe 1/3 da massa e adicione o cacau dissolvido com o óleo e o rum.
Coloque a metade da massa clara na forma, depois a massa escura e por cima a outra parte da massa clara.
Introduza um garfo grande na massa e faça alguns movimentos para cima e para os lados, simulando um marmorizado.
Asse em forno pré-aquecido, 180 graus, +- 50 minutos, até que o palito saia limpo.
Obs.: Não abra o forno antes de 35 minutos.
Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Depois de frio polvilhe o açúcar de confeiteiro/baunilha.