BOLO AREIA - Sandkuchen

É uma massa muito leve, que desmancha na boca – talvez seja o motivo da origem do nome...

Uma deliciosa idéia para o café da manhã!!!

Ingredientes:

4 ovos
200 g de açúcar
100 g de manteiga levemente amolecida
200 g de creme de leite
½ colher (sopa) de suco de limão
150 g de farinha de trigo
100 g de amido de milho (maisena)
2 colheres de chá de fermento em pó (12 g)
1 pitada de sal

Preparo:

Peneire  juntos: a farinha, o amido de milho e o fermento e reserve.

Pré-aqueça o forno a 175 graus.

Unte com manteiga e polvilhe com garinha uma forma redonda, com furo,  20 cm de diâmetro.

Bata as claras em neve com metade do açúcar e uma pitada de sal.

Bata separadamente as gemas com a outra metade do açúcar, o suco de limão e a manteiga até ficar um creme bem liso e esbranquiçado. Depois adicione o creme de leite e bata mais um pouquinho.

Finalmente, misture cerca de 1/3 da mistura de farinha e mexa. Adicione 1/3 das claras em neve e continue alternando com a farinha e o restante das claras em neve, por último e mexendo delicadamente.

Coloque a massa na forma já preparada e leve ao forno para assar, aproximadamente 1 hora ou até que esteja corado e o palito saia sêco.

Deixe esfriar uns 10 minutos e retire da forma.

Antes de servir polvilhe açúcar fino ou açúcar de baunilha.